材料: 5 g; R' F0 j0 s
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙公仔箱論壇, _( S" L3 E4 T6 g' M, Z0 ~# }
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調味:
* K1 T+ D" y8 U" I: ^6 ]8 `味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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; ]- U, t4 _1 w9 q做法: 2 o2 j6 D5 p, Z% X. D t
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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6 ^$ j3 Y8 D) ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白蘿蔔削皮，切件備用。5.39.217.76) S( z& C2 @" u E; V4 b
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。tvb now,tvbnow,bttvb* d1 ~$ h. ]5 u/ f: h& [
3 F0 {7 \# \8 O' |4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。5.39.217.76. h) o8 q# U% E# |- v! q
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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