材料: 5.39.217.769 m: s5 e) `! j( W5 O0 U
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" [& I! O& B+ V* ?. w$ t
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味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:
" U( T X! b3 N% f* ~! ?8 x0 j公仔箱論壇1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。5.39.217.76/ r5 D& h: b6 w) r2 [1 u8 p
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。% U! Q1 w" K# l& {" t6 D! c
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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