[食肆地點] 名廚上樓 La Table de Patrick親民法國菜

nt1972

5.39.217.76: c3 x* ]% v0 I

1 e4 \' Q0 P9 P1 Q7 Y9 r# c# b! ^tvb now,tvbnow,bttvb提起法國菜，一般人總會聯想起Fine Dining，其實享受法國菜也可以很casual。法籍名廚Patrick Goubier最近於中環開設樓上餐館La Table de Patrick，裝潢簡約時尚，Patrick更愛走出廚房跟客人交流，氣氛輕鬆得多。餐牌更會定期轉換款式，每次來也滿有新鮮感。前菜推介招牌作鵝肝三食，甘腴香郁的鵝肝跟雪糕泡芙、泡芙伴熱朱古力醬及無花果鵝肝醬擦出美味火花，齒頰留香；而焗法國蠔伴馬蒂格乾魚子亦相當特別，法國Fines de Claire生蠔配濃稠醬、檸檬皮以及矜貴乾魚子poutargue，鮮味滿溢於口腔之中。而主菜烤羊架伴蒜蓉忌廉汁及銀魚醬玉米條則口感豐富，軟腍羊架跟煎脆玉米條相映成趣，洋溢普羅旺斯的傳統風味。最後以栗子干邑蛋糕伴蘋果醬作結，味道甜而不膩，值得一試。
# C9 [. S, z' A9 y8 m: O7 H
1 r3 f3 `* Q. w6 _  S* a5.39.217.76
, _& E8 l% F/ I4 YLa Table de Patrick
* P1 h9 Z/ I/ \7 R, z, x5.39.217.76地址：中環閣麟街號祥興商業大廈
" N( E2 e" @4 X0 g2 Q