鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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' ?; }' g( M0 d; C; a H: F' v0 y2 htvb now,tvbnow,bttvb★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）5.39.217.76$ ]. a0 P8 g0 ^
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材料：# z/ B9 D- c: D
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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作法：公仔箱論壇9 u! \- W# z& x9 s4 ?+ T8 G0 ~8 F
9 l6 v1 m* e& J. k1 L! s* h2 m1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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" B) {8 x2 n1 ~4 B+ x2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。) o! b7 i+ ^5 ^ n/ E% X0 C
5 n" R' g( ]$ d4 o! p9 N3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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) F7 w: ?4 `7 Y2 Q! X7 z公仔箱論壇4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。公仔箱論壇. q. G+ |* X- Y H [
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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' i4 Z2 m0 Y* h- Y5.39.217.76【Tips】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _! Z* T" Z- K) t3 o
! i. A8 D* s. [- i*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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9 j6 X* y: g) T$ q* W3 P公仔箱論壇*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮5.39.217.76" M" z( V1 u( k7 t
8 u/ ^" Y3 D6 a# m1 ]% I/ n3 {( @; P公仔箱論壇的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅$ L9 ?2 T. C( U+ d* o
8 p8 F; b0 G+ C4 \! |) w5 N公仔箱論壇聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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