鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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! G6 y. X( i& C( u) Vtvb now,tvbnow,bttvb★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：5.39.217.76; K2 `' X$ \7 j3 E6 I( ^
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。5.39.217.76" _2 w" V1 i# R
* v# w- k1 |5 C# E# b2 ` O: w作法：公仔箱論壇- H4 w3 [5 f/ z9 a$ t5 P6 a' f
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。& A1 U' D7 Z% l% b D1 ^# |( ]
& z, D6 `5 n0 c3 W" S- j. q5 z% k2 j2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。5.39.217.761 |) ]& V' I0 Z/ _- l
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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8 k; s5 ? ]/ q8 e% P5 ~, O5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。* M% y* X+ n5 D: ~9 h( B
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
" J) l( X! ?, O0 h; i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P" p8 U9 j8 l, G, M; J公仔箱論壇食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' F+ x& `0 z. \: j$ j
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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& d( m% y( v3 e7 H! K/ g) \$ u【Tips】：; }* t, q$ N. A: ]2 @- ~5 J
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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7 Y* g, Z7 H! V- {8 I*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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. c2 T2 J; f, j$ o' Vtvb now,tvbnow,bttvb的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅tvb now,tvbnow,bttvb r9 m" t, o6 `3 L, U$ q& d B4 ~
6 l D! j6 S2 O+ A" U- K( z聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。3 L3 ?: P6 n" G7 n4 O- Q
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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