鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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8 _; `: l. Y( ]0 p% l公仔箱論壇★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：公仔箱論壇1 e% ^. w4 V$ v/ g/ u7 u" L8 ~
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。2 e1 G5 B, a% _% M6 ~/ t E& i N5 V
0 V9 m+ Q- }8 \' A作法：3 \' K/ M2 o1 V6 R7 n
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。5.39.217.763 K! r3 Y. h. I# V& C( G* w4 a: \
- p3 e; |3 `8 Q% t V. Y5.39.217.762.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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Q+ o( S8 e$ T! ]; g* l公仔箱論壇4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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; y5 j. y4 ?: X4 I7 k, L2 W) @2 e" Ctvb now,tvbnow,bttvb6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。% ?. N& Z- |( b6 r% @: P* t7 n1 P' ~
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。tvb now,tvbnow,bttvb* [' G$ C2 X8 \' ^
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
6 l: A1 \) z1 F; N$ A9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! b) q2 T: F" U; W$ z" J
食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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6 e9 T7 E* G& n, |, V) m公仔箱論壇【Tips】：; k) `2 U& B" y6 ~& |
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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, W& F# M# D7 f$ I*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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# S& L& E4 L! ?9 m7 j# l! _- ktvb now,tvbnow,bttvb聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。5.39.217.76* I: C' o8 I9 |+ i
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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