鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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- g9 W6 O O8 x2 H7 s公仔箱論壇★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）tvb now,tvbnow,bttvb0 `! j) W. v0 ]" V% b% ~
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb y5 X8 \; j- d3 b
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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作法：
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3 i7 E" m9 E. P/ D# {1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。3 p1 O. P' c9 g: B( A
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。; N5 T$ v2 C( w" U: W
2 Y' F6 f& j; _% r' g& g. L% {4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。# E$ a, Y1 K6 }. d- |) F" G# c
, o0 _+ A* d) `* x- R3 Y& p4 A5.39.217.765.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。公仔箱論壇' h( }, ?9 e' U. |, n
1 d! A8 f% @& V7 E" i$ g6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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3 W9 S1 }! Z' q3 b( C5 T5.39.217.76作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 u7 {- u) B5 A [0 \
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。
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( `" O4 |# v; J; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tips】：
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?$ f3 j, q+ t( r7 ^1 j5 ~
) ~* {0 U! u. m9 e8 V* I1 S1 }; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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' d6 M0 ~$ M' ?, h5.39.217.76的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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4 M9 Z; v, ?8 i) l. ^( s聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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