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材料公仔箱論壇- \* c3 }# i% b' G
蛋.....2顆公仔箱論壇, C/ y ~8 t5 ]0 d- a( n
雞高湯.....15㏄
q9 `& i: t {鹽.....少許
1 x& i) [& ~8 q) h1 z# W5.39.217.76胡椒粉.....少許
; f( U4 Y; r# ~' }7 i3 ^) rtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支
+ K* c4 D) d) u' w5 z4 ^/ }公仔箱論壇沙拉油.....適量
4 K1 ~& z* S- [奶油.....30公克
h/ z+ Q4 E! W5.39.217.76蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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5 h3 y: W) z, `( p作法) n( F5 A x7 a# c* q; L: z/ b
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。5.39.217.769 k& c1 l5 w: Z0 V
+ ]! ?2 J% n& w! R$ N0 S4 M5.39.217.763.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
# H6 g3 Z" c+ p, G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X/ `& w) L6 b0 k' h- A4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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