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+ T% J" t" s+ o1 K7 [5 o3 z材料
' C& a* P% x* P公仔箱論壇蛋.....2顆
; ^) N; P$ j' `雞高湯.....15㏄公仔箱論壇3 @& J7 c; |. ^( g
鹽.....少許
( f3 e" K+ L: Z. x4 H公仔箱論壇胡椒粉.....少許公仔箱論壇6 c' D4 Z2 B: F* @* G$ p) R
青蔥.....1支, R/ z8 e9 L5 a
沙拉油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( V! {" a8 F9 h6 ]/ `8 G
奶油.....30公克公仔箱論壇: w3 s2 t2 f, I% I/ ^: c* F/ b5 H( m
蟹肉蕈菇湯汁.....適量公仔箱論壇; k( v1 s9 @7 e# J! f/ \" _( F
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作法公仔箱論壇2 w' ~4 b& h( |: R! O2 h
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U4 i) g8 E3 E' E$ U" i: x* k( h
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。公仔箱論壇. Q+ A1 G: J# A0 E9 Z/ J% W; U! N4 f
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。) J- \" D4 t6 a2 b, E' m( I j) G+ Q
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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