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材料公仔箱論壇2 H9 |, M" F% ~6 j- J( m& G& D9 ~3 {
蛋.....2顆0 d& x/ J# o. _4 d, Z
雞高湯.....15㏄5.39.217.764 g1 G/ P3 r8 L
鹽.....少許
4 p3 W% {3 f% z1 j2 H胡椒粉.....少許- i5 x; u6 A( X5 j2 O
青蔥.....1支
+ ]9 V; S) ]$ T5.39.217.76沙拉油.....適量5.39.217.76/ I3 X/ ^0 x9 |# z
奶油.....30公克
# m; `( y" V- b4 f6 U蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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`3 G9 Y8 m; ]: q8 j3 g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
7 p" l& W) {6 C% I" n7 S8 k1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。/ s9 l0 U& |; ~/ _
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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7 o2 D' `2 B& S: i! a' H4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。' T3 [# r0 |- }0 y& I
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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