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7 i2 O$ {/ D9 Q$ @% @ ~/ V公仔箱論壇材料
- Z5 v O4 u# g Z+ D& p" U3 _$ c蛋.....2顆
( A$ p/ \! r$ m0 O8 n. |tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 F1 O t. [8 [6 d* t- [! ?
鹽.....少許5.39.217.761 O6 C# s# @- a8 @; w1 t+ J0 S
胡椒粉.....少許
/ b: G7 k9 w! T/ i+ V青蔥.....1支
1 D: i) ]5 v3 A3 W0 a# x沙拉油.....適量公仔箱論壇0 p0 D5 C, t1 @5 x2 p$ P1 R
奶油.....30公克
1 q1 J$ S: s/ U# g: Y* I公仔箱論壇蟹肉蕈菇湯汁.....適量5.39.217.767 H4 Q% A- J+ |) @. c7 y4 z
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作法, Q$ U# p, Z: L5 k* @% G4 J
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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; t* t0 L+ ~5 v/ y8 i9 q2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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