[中式食譜] 蟹肉蕈菇蛋包

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( q1 j  T- O  {* R5 [% ytvb now,tvbnow,bttvb蛋.....2顆
) i5 O0 B% W4 K+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯.....15㏄
1 A8 P4 F" k7 E- i9 r+ A5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許公仔箱論壇& O" ~5 q/ O4 u0 ]5 i
胡椒粉.....少許
( P& D3 j) y8 _0 t! O: d) t( s+ `tvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支
/ |; Q+ W" C; t2 c1 s( e' ?6 Q! u沙拉油.....適量
$ ?/ h. ]- W# R& o奶油.....30公克
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作法
5 u' i) t9 d( o6 m/ F, m' H- W# M* o# r公仔箱論壇1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 ]3 k4 P1 d( Y2 o+ c  c  b1 t
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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