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材料* t& M1 w5 f1 l. k+ u
蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb( E4 c9 U! G3 W
雞高湯.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" ^) U% u' ?' K
鹽.....少許4 Y: V s' W/ u$ ]( {
胡椒粉.....少許
# l* i9 l$ d- {青蔥.....1支
9 y3 x b; o- m沙拉油.....適量
* X3 ^2 \, l9 }* u% f0 y) W9 u5.39.217.76奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb- C; w3 {" Y$ M" Z
蟹肉蕈菇湯汁.....適量5.39.217.76! [/ H( h) Q5 P
8 H: ]- e' Z3 E Y Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. d; s7 O' Y3 D3 u, F) n
作法! t& G% A/ l1 t* G' y& T
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。' |! V- H) ]. B+ i
$ f) b# _. m4 }3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。5.39.217.769 ]5 A. ?; } g" J2 G2 R) r
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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