[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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6 o1 R2 k" \6 R" a! c) S1 X. u+ q* d材料:     
* B: H0 j1 [* ^; g$ y* s急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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4 K, a/ E% G* m4 Q, a# i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; \$ J5 Q1 q+ A9 P: t8 v
調味:     & P0 Z# l" Y  L' `
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 % ~( G" O5 w* l: B$ U

) a* D  ]2 r) w芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙* y- [- g- P8 o0 Z, \  V
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" x0 L9 f! X) K, C3 Z1 q5 Q+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ @  J' r+ j) v& A5 O* j
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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- @3 g3 }& u# Q0 N( M$ O% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。2 x0 ~+ s0 P- Z, _. e
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。+ T5 C8 _5 u( B3 A/ M  X4 x" h

4 e& t' L: s6 ^6 H, b$ h5 ~5.39.217.764.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" X7 `" l; `" M* W) |  N) N  j* d

4 {. M% U( ]2 G6 X: \2 O5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。