[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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! y5 i" K4 [1 _( xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.76% |2 Z7 ]5 i  L  h( s- ?
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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" F7 _* c- U6 _$ y8 w( n$ D5.39.217.76調味:     ) u! ]9 l* S% ]. p5 H: |
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.76# a4 ?. L  D1 S, N5 n1 W* X
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙+ X9 r4 T8 ?% @+ W$ b0 u$ a$ D% P

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做法:
+ A# P) W( T, ?* N/ D2 P: o1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 I; D' ^( Y+ S5 [% j; _* P

8 I1 `; @9 B( r' L3 S0 Z. H2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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  L! m7 s' p8 u: D公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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; u' J. o; E$ N6 L( f. Ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。