材料:
% s' `( \# R8 @& o7 s$ P; y野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯' R3 d9 t% J" i. g
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb; D2 q0 k. M7 s8 W9 A0 d
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 1 ^+ u" x+ R9 }+ E& W5 i
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醃料（鹿腩）：
# l' H4 q X2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
* I- q; r; W. K- M1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U# i4 @9 d9 s/ y9 U
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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7 Y: v; r! V( d1 E* w/ B" K( C5.39.217.764.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" x T( e. H
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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