材料: 3 _& Q+ p+ h/ {1 H# C
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯0 N" b: Q0 C& v- q9 ~7 z1 ?3 d
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# A- }5 _) }* T0 o5 W) j# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
+ J! i. t D0 p8 o9 H1 f( qtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
6 \8 n. u+ Z( u* U+ T jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, h! {% S3 y! W( Q
醃料（鹿腩）： 5.39.217.76( v/ L: c5 F. j, Q9 Y" P0 }
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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0 f0 x+ m4 f* ^# u5.39.217.76做法: ) }: }& b6 \2 E1 ?2 u& U7 u. k) h
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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/ B t0 c4 U, [5 `' ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 h% N k3 E- J
! I p) e: L, R; s7 t9 G+ f3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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) n& V$ F) g9 W0 J公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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