材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ P, ?" s' T4 B, c M
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
; L0 N, s0 A5 i: p gtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
7 h' _9 n; e2 r" a$ V/ J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~ b4 p$ p* ~
醃料（鹿腩）： 5.39.217.762 U: @% q" Z8 C& N: m2 Y
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.766 {2 @" ]9 R% m {6 B
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2 m" C) ]- F7 u* d: o, h1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。" _5 A3 z& R# A0 K1 Q7 E
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。- z3 p& z" V. }& f& }) p2 M/ r
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb% _1 E+ p0 `, x8 ]- o
6 v: i* ~: v. M3 Q5.39.217.764.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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