材料: , O: D( p$ c k1 D& f* R3 l/ L9 d/ K
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯tvb now,tvbnow,bttvb! N- q* [. }6 [! ^4 Y) B
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9 I4 B# W% I! N% U8 a$ t調味:
$ i" ^. D7 z2 M. s/ C魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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" t: ]" f$ p1 ^9 w* B* L5.39.217.76醃料（鹿腩）：
- W1 ?! A$ u/ ]6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:
3 A7 y1 }1 |# C. L3 C5.39.217.761.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) V b# f0 o+ X' f
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。tvb now,tvbnow,bttvb; ^' Q! j- m, F E4 h. _. W3 T
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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