材料: tvb now,tvbnow,bttvb* b* k) u1 U8 h5 q# O
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5.39.217.76/ r/ }) k' S. z: @
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調味:
/ e' T+ I! o! u6 g- |) ]% M5 L B5.39.217.76魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& Y" q- U! r- m- _ E
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醃料（鹿腩）：
. i& X+ E. S0 N9 k7 r0 x食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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- _; i: ]* s1 d5 n- B$ E* K做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& X. ?% p. p# p! s
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ I* A/ V2 ?# s0 @
! Y2 `! p2 Q' ?, I; \! K8 D5.39.217.762.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ c8 g% x, C% N9 J
2 Y3 h& W; l5 I( ?3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。2 @. e1 N; F# C3 ?2 K5 b
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。5.39.217.76. H$ G6 N) i+ Q. M2 g/ p% r
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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