材料:
8 k1 ~: n& W) J3 E3 Btvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯$ B% |$ \" ~7 B4 W' N+ W" O) I
) W, k8 @1 _( V7 e! S3 h公仔箱論壇5.39.217.766 x9 U. ~& r+ S; Z& a
調味:
4 \9 B8 [0 [: Htvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
: j7 ]# w" o9 u/ i5 C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ [4 J! M5 t. ?/ o
醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb) h, j, j* v/ P8 v
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙; E, p, G! K1 ^; ^7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 r0 p) s: {4 L1 }8 Y, e
7 o( Z+ x& A% Y) I2 Q; J做法: ; q' z- H8 i- Z0 z! ] R" _
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 m7 l& z( U0 w2 ]
( z( L/ V2 ~" y+ o9 Y- xtvb now,tvbnow,bttvb2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
# K7 ]8 _: ~4 L! Q1 c: [8 N% L5.39.217.76
% c9 U$ ~2 V" t* g$ B% U6 A3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) h2 _, t' P, X
$ W9 J! I' C0 M8 |0 b- l, f% O公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。tvb now,tvbnow,bttvb f7 {6 Y V" G! G) n1 b, F
|
發表於 2015-1-17 04:51 AM
| 