材料:
# J7 y$ G9 S2 X/ |% Dtvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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- u+ J7 C) Z+ W5 D+ V9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 @! m0 \& `, Z6 ~+ V
調味:
- F) U; p* X/ T X$ N% [9 jtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
! ^4 j" ^0 C) L食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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6 e% w1 q" I- g# j公仔箱論壇做法: 5.39.217.76, g( m& t% a5 m$ B% J/ b
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) k6 |" O) P/ W& f# r1 r
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。公仔箱論壇0 Q* I: R5 z M7 r
+ T. g9 r. j- B" y* s" m' d/ ^( A3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 A% }7 |" D0 Q
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。3 l9 J, X* G# \
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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