材料:
: M9 l: X/ M9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 m R, B$ E# N6 S3 s, p' c
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 }$ j: s4 d
4 k& W6 c' Q. [- o0 `' h5.39.217.76醃料（鹿腩）： ; d3 n! u$ ]+ _6 o2 T0 V* D
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇# K: p E; Z, x6 j- g( x+ F' p
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5.39.217.76' |. N# }& ^. _- x5 Z% r% G
做法:
! q. P$ X/ E! l* A! X9 N5 F5.39.217.761.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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! H: {9 R: u) A, Q9 j( g5 Z: Q公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 q( C$ }4 e& N1 P4 z% ^; F
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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