材料:
5 I" y1 ]1 z6 y2 K, r3 F公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
( M/ L6 ]; Z- U" c5.39.217.76魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ x8 J" x) {- P$ n2 p [ ^- q
3 M* o/ g* v" o6 l8 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： - b! l; r7 H9 i& I
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.76" _9 N. ], a4 v( @1 I8 E1 w- S
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做法: 5.39.217.76 G7 J' U+ v' N+ Q: M5 b q% l# j
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇. @1 e0 E4 Z4 G9 R
" Z1 @6 m- W* O4 l- ]公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。5 s6 X o& m" E0 |' W
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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