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材料: * o. `+ n+ b: d* `5 H. n
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量" b# w1 |: |/ H; w0 _% F' z8 g! N/ c
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調味芡汁：
! M6 n- p7 Y/ N9 {! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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/ ~2 n- x% d; f4 D8 {% n) |做法: 5.39.217.762 a$ a% i0 s0 y7 E" `
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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* O/ X$ M p* W: k" etvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。公仔箱論壇' S7 p4 E$ Q3 O3 c
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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