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材料: $ `8 f, g# C @* ]% r! S+ V: e
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙公仔箱論壇- ?# V( g* E7 I& W" x- g9 i! E# c8 b. L
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7 |: a5 o# F- I8 M5.39.217.76調味汁料： : w7 N; Q5 U9 u9 b! K
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許) ], H& X& W1 m- N: T+ q. Z7 d
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 k; l( u2 e9 {% x6 M( j8 |
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。2 U N7 }" b/ m( _
, L) \5 K* v D9 @. G0 x5.39.217.762.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。/ v% W2 `3 _; v0 M
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 q! E* e. W& r' l4 y! _( ?" z# ^
' B0 r' Y& v& H, u4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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