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材料:
" J5 Q3 `: }% _& N& ~ K鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙
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2 p5 z5 Y1 L: ?& n* D5.39.217.76調味汁料： 5.39.217.76: b% A2 p+ ^& j S/ h& W! h
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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2 t3 X, V0 p0 d4 y2 c; X做法: ; g5 @$ C2 D: j7 v) l
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。公仔箱論壇( y: \) m5 H$ ?, \3 Q' U+ v
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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, \7 s- o: A; M$ rtvb now,tvbnow,bttvb4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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