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材料: & W1 g2 `/ k1 V+ k. N$ f
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙) m+ p( `9 J9 C
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$ j- J5 p0 E5 ]9 E$ T% |- Z2 c調味汁料： 5.39.217.767 C9 g" [: ?6 e2 L# y k* U% V9 n
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
/ T' |" F/ P7 L' U( o0 f公仔箱論壇5.39.217.764 q1 f# r/ U& Z
* S0 {! t* `/ E b$ S' z) ]- U3 G公仔箱論壇做法: $ n5 f$ H! N& v' o/ P$ c7 ^" Y
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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8 N6 Y% _8 l- @, j Ftvb now,tvbnow,bttvb2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。5.39.217.769 c+ C$ T3 l$ a. A; n6 @" J9 J
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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