[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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材料:     ( L( Z# L% u- k. f; T2 o) ~
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙
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/ f: Z* W  k4 q5 x" x- b/ v& X' Q* W: I調味汁料： ( d  {3 S" b4 f# r: V
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: {* w& n# D$ V/ v7 g, B) m

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做法:     
+ t7 o3 m  c: v9 I3 J7 X5.39.217.761.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。7 E% d% d3 ^* q1 N' J1 n
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2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 P0 Q1 \7 X

# H) d$ v* s# n6 utvb now,tvbnow,bttvb3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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