[中式食譜] 香芒西芹雲耳帶子

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材料：
) @: F5 i/ D/ {4 c) I+ l  _4 v( I公仔箱論壇急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯公仔箱論壇: l; w) o" f7 E# w% S

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" M7 t0 j" p2 @; K) l調味醃料：
: U- u2 s; D# F( @0 U% P' o食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r) F/ o8 K5 s/ G5 V

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$ |2 R4 X6 Q) Z- @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76( I% M6 n3 V/ _2 ?# r2 S  l1 I# }' m2 _
1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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: m& ^$ W6 V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
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3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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