材料：
) B/ O1 o: ~+ s5.39.217.76急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯
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5.39.217.762 H$ T, z" H2 M8 Y5 ^4 R: j6 k
調味醃料：
% X; D/ T' F4 W* c* f3 ]5.39.217.76食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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5 Z+ V% F& e9 y6 n2 qtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& O$ G8 ]2 R5 w6 Y; R
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7 }. s3 q, d1 `7 \" Q9 N: ]' |: o- `公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ R* q9 \6 _$ ^3 ~9 v' [( V" Z
1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c) {1 a2 ^2 K( T9 d' |: f
/ i& c4 r) J- gtvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
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1 H o; v8 {( I- O- t% @ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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