材料：
6 g% {: V8 c* m+ i急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯, o+ r4 A- x9 G
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調味醃料： 5.39.217.76. }8 y: O% j2 ^
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 9 G ?( b$ }/ F7 D
6 Z% z1 _- u( b6 {! A% e; ]汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) T4 O* f b1 [; k
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' S* s8 w! ?1 o) P. M; P- E, ?2 J- N0 J7 o做法:
9 e* Y1 o5 |) p1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g% E: i' d$ D" {3 f4 e, p$ M( K
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。5.39.217.76 P) F+ S$ F" k- Z3 U
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3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。8 B/ E N- \0 A, a6 v
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。/ a7 e2 k8 s+ y# M" v3 r
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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