材料：
7 G: l2 Q7 g# R% _ X: A! _急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb' {' v r% V7 e8 _' f
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$ ?6 f" ?# s3 u+ R/ ~5.39.217.76調味醃料：
2 F$ e1 }7 r1 g! i+ }5.39.217.76食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 & S& L" K. U7 {! M3 _
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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. j% H$ ]& u$ U4 K; M [- }5 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: * ^& O: ~" A; t# _% R( `
1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。; r+ J( y3 |3 D2 t3 K2 l- Q% V
' H$ ^6 N& V8 p Y. b2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 a$ Z7 w7 `% h6 g( }( q2 ~/ }
7 w: ?& _4 M# [/ E% y' w( ]8 k5.39.217.763.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。0 T& R# A t5 \6 L$ j
' i. _: S2 ~/ H1 H `. f4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。公仔箱論壇) H8 t9 q* F" i1 ?- X: Q
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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