[中式食譜] 甜酸蘋果豬柳

nt1972

材料:     
- o; r# m2 z5 i$ O  o* n4 ]公仔箱論壇豬梅頭肉（切粗條）、蘋果1個半（去皮籽切角）、翠玉瓜1隻（切角）、青紅辣椒各1隻（切角）、蒜片2粒、乾蔥片2粒
/ O5 S$ N, W2 J. n8 a; O; R7 U5.39.217.76公仔箱論壇* M% F0 F$ s! U% O: |
% W7 x7 D( u+ j0 u: `
調味醃料：  w2 Q* m9 G+ _
魚露2茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料：白醋3湯匙、砂糖2湯匙、茄汁3湯匙、?汁半湯匙、麻油1茶匙、清水2湯匙$ v9 V5 j* Y/ \! `. s) Y3 a

3 `$ F" K! e2 G9 I公仔箱論壇+ R. O+ j, t: u0 I
做法:     
8 C: x/ Y; r/ E5 ]1.將梅頭肉與醃料拌勻醃10分鐘，塗上少許生粉，下鑊半煎炸至熟透，然後取出備用。! K) w( O# T/ ]1 n, r0 c: ?
: _6 T* }% j: l8 y- L' L0 s4 f
2.下鑊爆香蒜片及乾蔥片，再加入青紅辣椒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb$ `  n; Z1 e! }( K# {. u; E* n

6 S! ]6 R3 ^" |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入翠玉瓜及蘋果兜炒一會兒，取出菜料備用。1 o( G0 U; [0 b6 e
5.39.217.76  T. {  y! ^/ c2 ], n+ E
4.傾掉煎梅頭肉的剩油，加入汁料煮成濃汁，將菜料及梅頭肉回鑊兜勻即成。
! b4 j5 q2 G- o; Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 S, X2 M' N& W. S0 n9 r6 n