由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb& H5 Q1 c5 D, o8 D
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
" c* W& \) m- ^5 \/ n/ F公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( x2 S6 C) c1 z
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.76' u, b9 h( V. I1 A- r3 s
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
# N2 ~8 H, H5 I( e% g羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 J5 @- E4 V! i4 n1 H& }5 ?
1 X5 t- X6 e2 a' X& A5 ^& Mtvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：9 w& h) t' U1 O1 z
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% T1 ]* {2 w1 |/ F頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) J, i6 M7 k/ f
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁4 B3 H! Q2 n3 C+ Q/ x& m
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
2 q0 B! O V. r4 P: Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 \( T1 o* i% y4 B
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
9 i* e% Q/ P9 K5 C羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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* E1 Y2 B7 B4 p5 c9 C+ T公仔箱論壇其他頭盤包括：
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主菜
, ^. f7 G: n9 F5.39.217.76希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律' P" z6 H3 |0 m4 K+ {$ a. d- M3 p$ s/ d
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.76/ ]. h- ^1 I u+ e, k6 l% I
! V0 [' N- m8 c# T8 h! h公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
" H6 b& D* w4 J羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇2 H3 Q3 R0 Y# N/ q7 [
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. k; l1 s- e' |! f7 v* @燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
& q. J6 ]1 o8 C" }" F; E羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb0 i- _ b/ ^4 M$ }) i1 ]+ q" H. p4 t
5 I1 i4 s) y {4 l" F% G- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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日期︰ 1月12日至2月15日
) m/ R8 e' a( L; ^5 m. I: r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
* V* \# O5 H W5 j6 s( @6 Q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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