由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇) G' r% ^# M1 X# B
A3 g; X9 h" `5.39.217.76高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! A& W" z6 {- S
9 H6 e. w |0 L# J* P3 Q1 P
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
5 ]6 C" O& W4 e1 w; }! J2 s* _( _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb o$ m7 i; {+ v) t
餐前小吃
, w- i; m) {9 t M
, N% S. ]4 v- g. ~! W6 `+ c# J% M紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
0 c$ ?6 {6 N+ X8 `4 E5.39.217.76紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
" q1 ]: x5 w- b" \: }4 Y5.39.217.76
; Z! E4 J: v1 T/ G$ }* z澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律& d4 l9 u" U. S0 T1 I9 t1 ?! }
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
( B2 W0 i9 P9 H9 O5.39.217.76
* I+ v9 Q" {* u: G吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
/ ]; @2 X* ?4 y! }; ]6 a8 G羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
4 S+ L4 a% m( U3 Z
) u( Q* o- R/ q7 |: t% X5 e, g; |其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb/ H2 @2 i1 a4 I1 g" b' w8 |# b3 ^. E
3 G% [ g- m2 d& @3 s+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) D# a( P3 i& F/ f
頭盤% ?+ _& |: c; |0 G( W5 \2 [0 L
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 `: q5 r9 b! b, ]* l& p
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) D/ c/ N. F) X5 D
) p# e% G/ u# x0 X" x" ?$ \
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, r5 E8 p' |0 g; ]% p
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb. I1 x4 @: @* W X
% U2 ^! O5 g- O
其他頭盤包括：
1 S" F( Y: L0 q* J
! c( `; O+ A6 c& ztvb now,tvbnow,bttvb主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ S3 a) N" ? x
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律3 L2 V R9 s4 V6 E+ g0 I& O/ [3 O
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。( i) }0 i F# |9 o
$ n- |, t5 T2 M& n/ |
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇% C- j5 c: t- w0 R+ s' `
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。5.39.217.769 l/ ~2 g% _" Z6 ^& c1 ~& i
( {" e' g# Z3 m' b6 s2 W$ v# g' x5.39.217.76 公仔箱論壇" x3 y3 c( l9 M/ X; @2 s
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇# h/ @) _6 C, U) p* p% H, h
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
5 ~, }% R. F1 q, L5.39.217.76
9 h: I* \$ U* K) X1 S5.39.217.76其他主菜包括：
9 V' i, o5 Y) ]$ w% y+ O$ ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 L3 g$ o7 _1 n7 Z/ D- k, F
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
公仔箱論壇: u. \" ]! ^5 s2 l" d; g9 p/ N) ^( N
4 C% z- w$ v5 R" I/ i* Y7 C4 oOlea 環球羊肉推廣
; v0 E9 t$ l4 U' R' V/ v8 J公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
+ l, `% q$ k4 S% o5.39.217.76時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb! ~8 a- w/ a8 L1 v
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 N9 X3 q$ F0 `( [- K
|
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 