由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
/ B, _) S# Y2 T1 I! e9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 i8 T) s. D: U
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.76& o: ^ F! t h: }
& B) y d4 I, v: [& h$ x公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇9 G+ |& x. ~- K: V, l( P: P8 C
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餐前小吃: [1 f( R. z) v. j
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.76. H1 E1 |& |. F. a" t( |& u1 G
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。1 r/ E3 j& T2 [! L( S- T( e$ g
( B; X, S, L4 C5.39.217.76澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
; T' B M$ U2 P公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇0 j+ v: ]( ~7 ^+ N/ k) A
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。* p5 E% H6 P8 Z. J3 e3 |1 e- S
) [0 J9 M7 i5 ^6 `. U2 I* G& S其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j W% C. a* D
. K# o, Q' I' b- s% a) m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 Z; T- I. L o0 a' o9 c
頭盤
% @" }+ I) g: Z# l4 {2 Z6 T澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
/ T4 d- T4 A% m4 i2 E6 h) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.767 n5 d) y7 w6 R- j2 `2 l. u2 u
& x! ~ q3 y: L澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 9 o0 z% [9 R3 [5 P2 A! t6 q# N
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb, ]* {: v) \0 K
6 v1 N B/ X% o& i主菜
# r/ w# l5 r/ \' q( E: q. m$ b希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 s7 Z, L$ d; i c2 |; j
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
7 ]- ]8 \/ w$ Z0 A: c$ K$ s8 Ftvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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% @, Y4 n; F7 o3 _tvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
; X% ]+ Y' S: K羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb Y" y! e$ K% X; c
日期︰ 1月12日至2月15日
* J* b1 E, O9 l5 A! q6 ]$ n0 ~公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時6 `5 p* T) F# [, b
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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