由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.762 p' r c6 a! X/ A
( I* t8 V' i( Z4 `) l: J高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰5.39.217.76) L/ P% |1 o' {) S
$ d1 S$ B3 R+ H" E2 |公仔箱論壇餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
0 K$ X3 x$ B( M- v: K K$ E紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。8 ]. f3 V! H$ ?' p2 L6 r8 s4 y4 _, [6 J
9 v; I7 }' n0 @. s3 q澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
6 ^' k0 h) q& o0 z以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。& k* J6 I1 }3 X2 t- a# R: k+ K- Q5 P+ f
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
: d4 I) S0 Z5 F7 G7 V/ b0 i羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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) f! Z6 Y$ {: W4 F頭盤6 ^$ b% U% p. M
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
" \ m, ]' a5 n8 X: c2 }tvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
H2 n e- a7 E% N/ I* j& R! ptvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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主菜; e( `+ {7 W" @' a2 H
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律& s* r/ K5 w) S) I3 j& B( \ H
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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" y8 e7 i$ m5 E4 f" H4 |慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
* ?8 }0 f/ A, A4 r d( \$ U8 J3 ~+ gtvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 B; ]7 {& B% p6 Z4 d5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
- A9 j! W( r" {$ i羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 Y1 {4 b' ?" _# X0 R2 G' V
; u3 h6 |& ^( N6 |. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
' r( Z6 o1 v; O6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R+ I' J) j: ?tvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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: I( D8 A1 Q2 y6 `( v" U* {5.39.217.76Olea 環球羊肉推廣
; C2 D9 ?% ?7 ?7 b N8 ^. L/ G日期︰ 1月12日至2月15日/ ]5 H3 H& m' C1 e: H, M+ `
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
5 G* `( w+ @3 h公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 R- H4 A8 A8 ~
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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