由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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- z, m3 l. e. c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ k! U9 |- N% f; M2 B
* l5 ~# P9 O0 A# P1 g5.39.217.76Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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# \ k k3 \+ F+ H# [0 d ?tvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# ^: e& w8 x7 H8 p S
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 G# Y* U( {
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb. a& _% S9 U h
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。& h% Z# Z" {! t8 `+ f, C8 T% s0 z
: n5 k$ O) q2 ]* ]; d N# G- y吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
9 f2 |" q! z. Q羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。5.39.217.764 h( d1 Q4 c0 c, G8 X
1 b+ E* B8 x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐前小吃包括：
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) j8 S6 \* C& H' a6 }8 A* f5.39.217.76公仔箱論壇1 V! u" ^- D% [& W1 e
頭盤
% Y C9 ?1 L0 O, _1 O. ]公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
( M) f, f) P; Y) w7 ^5.39.217.76羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; g" ?% F5 u# _9 `
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 M4 O# ~, L* ? }' Q9 {羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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4 `. Q" n; u4 m6 _2 L5.39.217.76其他頭盤包括：
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主菜公仔箱論壇9 A G$ a5 U4 ?& \6 L) s3 {
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律公仔箱論壇; y% U( _# a0 E- c" g
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
. A/ \1 q# a7 U% {! m6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。( _$ | L4 k* {* w+ W
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)8 x# ?" z4 s& n7 f0 k" Q
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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, Y' O6 [' T" a! }其他主菜包括：
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8 s4 L4 [1 ^9 x, U* g+ y2 I- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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0 Y# e4 [3 Y/ B5 Z3 a9 s公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 M$ `" T7 ?8 A: y) z
日期︰ 1月12日至2月15日
- B9 q8 t8 V. Q( ?, J. |公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
, z1 O, I1 [( G) A. stvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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