由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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( K) w0 f# }7 d, g/ h5 L' g% bOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃; \4 i) h! y$ F0 x0 \0 x1 `
/ v6 b- T, ]* `3 H5 z公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
) f2 X9 k* e5 M+ C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。, Y, x& `' L7 u. U. E6 ?
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇( w$ p6 F8 Z0 O' d6 r
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬: y) Y; Z- B$ n- }7 {
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
% n" p4 J0 C: p+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, e* L$ r; s- ?9 E
其他餐前小吃包括：
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! _, J; j! ~' I2 e( b, T) u頭盤tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 ^/ Q+ A4 ?' Q
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
2 q1 m( g F1 V. x! B5 U公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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& E0 ~, |/ E+ ] r' W* Etvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 ?+ P" g3 t i+ `0 {# o- Z5.39.217.76羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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# F* N2 }: r7 P4 l+ E) m其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ l6 e" I8 C7 H4 S
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律+ e' ]* D T2 M. v V
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! `/ b; w5 p" }7 l( Y" j
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb& K& N" E3 a& ^) l7 T
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ ~: w4 \. M4 _
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3 w7 Y) g- q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用), K4 U" K, N% o
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ w6 G2 B# F( g$ Y C
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其他主菜包括：
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& h5 o. ^( D* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
0 u6 U" Y! l: H公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇" G: A4 H" q/ b: P- f& m
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時, P. m) O8 i) d" s2 E: _% X
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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