由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5 W: ?: X9 @1 r5 E3 B) V/ V
: o3 l. Z; Y3 b3 F/ \& `高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.76; d4 q$ X( `' {% u
# @" T2 W/ b* p0 P, N- ^; HOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 A, p8 U/ F
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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; j/ e( @! o) Q3 D8 C9 [澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
O. s! v4 k4 B+ [( ?8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb- ]* R# @/ j$ E9 @- l
. w5 ~. T5 g; l5.39.217.76吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
4 [2 h$ j. u3 t0 X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：5.39.217.76* X; }$ }/ E4 x u+ A6 f( j9 ?: F
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頭盤5.39.217.762 z! y" ` s9 p8 j+ g
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
, A: h+ u9 @1 R( H1 f5.39.217.76羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。5.39.217.76: \, M/ _/ \2 z2 T
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
' q) [; b8 p5 v& B R" l( ]公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。4 l H2 q! W0 j! P
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其他頭盤包括：
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主菜
7 K; s4 b; V) D$ h8 J公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% U& e. y, C5 l9 h, @3 G+ k4 h
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb2 I! Q+ C( k9 ]0 c5 b( K1 [7 r+ O
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇5 I! ?$ {) ]8 M7 E3 l
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% Q& E8 R, `" _5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
) H( c e! n+ q7 ctvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
( N, F* b' E; i' j6 c. R9 k1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z {. p/ d- U% F
其他主菜包括：9 v/ w# v: U+ Y2 P2 f; B0 V$ k
' Q5 p) Q9 j k* K8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣, i& _- ~ J& d
日期︰ 1月12日至2月15日
, `7 N+ q+ W0 W) c' o9 D% Y時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
8 B1 ^7 @: g- x& Q" w' C公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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