由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。& k2 p) `6 S9 Z7 I7 X- h
1 g4 ~, t; q0 r8 `7 l7 ?高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃
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+ L# v: \$ F4 w( z5 O+ ~0 y紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
! z/ a" ?% c( x4 E5.39.217.76紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。3 ?3 Q$ W' ~) P' g' V
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律. G; ~8 j5 h3 i# |
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ ?& O$ ?' C. @! [) K; z) I
" j& |5 K% ]3 W2 k; o0 ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.76/ ]/ o& L( s, p; t$ t# X, E6 p
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：公仔箱論壇, D6 G+ c: U% N9 M5 F$ L' X2 v! V
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頭盤公仔箱論壇9 a3 r& S4 k6 k3 |) ]9 l( }
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
+ U& T4 [! Y/ v9 Y+ N) V! g: a$ E" t, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
' _" c3 b% C+ t( @3 \9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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7 u) ~8 J0 w& e% W其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb% E, D5 T- p8 ~2 q7 l
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主菜
/ T, ?3 r. F {1 @tvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
6 q" Y9 D+ O! ?以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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( O! d- V+ n7 \3 D e H公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁' t) t( G4 R, j3 [
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)) Q& _. ^8 O5 @0 ?
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb" V3 O* s, Q: F6 Y
% D; z8 r1 V' k* a W其他主菜包括：$ R5 R' s" B( P/ p, y2 K
5 l3 y# W# ^" n y- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣5.39.217.76( v+ H3 e' G. j: ~% u( w5 T
日期︰ 1月12日至2月15日
" _& i5 r) y8 F9 A時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
: A. g8 c% c3 \$ U. p. C- o: Btvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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