由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇8 u [6 p, E& B W' U( v. }
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.76: a/ I0 C$ i( F3 g! n1 m2 k4 X
) t6 U6 F( Z; oOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰9 v3 i8 s+ @' c: V
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; ?/ e4 k8 F& G
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。" ? _3 o W8 u
* L' `& w6 @# P, e! g4 d, M公仔箱論壇澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
. t6 t& m( T# y( g. K5.39.217.76以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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% D/ X5 g8 ^$ o7 y9 P5.39.217.76吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
; {! q) b& K( q Y( f* P2 C& m羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。; b) b7 {! n! k: a$ K1 [
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其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb9 O% q7 A6 F0 h* k
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% I" `6 O' R& o5 p) V0 m公仔箱論壇頭盤5.39.217.763 G- K; _/ I9 v6 P
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
) G8 _: n3 w8 K' q: ^) |tvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇2 n0 Y' H7 l' q ]: X: Q
6 e: X c, n0 N3 ^澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 / e P" v0 X3 t/ A- r2 ~
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇5 G, W3 Z- O' J0 a, K
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其他頭盤包括：
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主菜' |! a% E0 K" M$ o. {! L$ T
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb9 I& I& T- h2 Y4 c! _
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
/ o5 B( c# j& c* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 S- _. d0 t7 Y8 D
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
( a7 Q0 o9 [2 ^$ |4 ^5.39.217.76羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# ]% ?9 ^0 H' R/ Q+ I$ V2 I$ U) p
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.76" t) _. a ]. o. x/ n: r& N
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.769 j8 ?& ~4 X. M
1 |4 w( h- @* i1 Q. V其他主菜包括：公仔箱論壇& p P" J+ E" P0 A; c, F
' U* g* I8 y, [ _公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
+ O) L4 v: ?8 W, R" ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% e3 Y$ H" x0 A9 q/ b' _) P
Olea 環球羊肉推廣" f' ]# N" }9 Q7 {3 p: \$ `& o
日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb2 U; H' W4 w1 g7 F- ?: C; ]
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇" k M# [" W5 r5 c& G% G6 ~
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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