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豬網油意大利多士配黑松露 $78
& o9 w. M5 p/ t8 m5 C6 h8 x; F公仔箱論壇■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。5.39.217.76; D4 s/ D3 N6 F- o! a% p. b
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; R/ h& ~" D# O! T. o3 g9 e" Ttvb now,tvbnow,bttvb自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb% b4 N7 r, L' P& d; \& ~ J
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“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 {6 X6 s1 G. a, T
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 5.39.217.76- x! A3 j6 O0 b. o) C0 }* z
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇% {5 k; j6 u. R$ R( t' L
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% E2 z$ y, }6 itvb now,tvbnow,bttvb■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。& S6 K- j' g. D' C L1 ]
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* j6 p6 A+ ^8 l/ q' t, ktvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜多士 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) H( s( s* U( b, [; B
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 Y. w! G4 s/ ^
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* @5 n! b( w7 @4 y F* F: ltvb now,tvbnow,bttvb蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
! C. k/ b% p$ K" o0 I公仔箱論壇■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。
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0 K: [" j& r& ?# m4 W) F. m% H- s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! h" m5 ?0 k' w% K$ {. t6 f公仔箱論壇Alibi 5.39.217.76! k; Z3 V6 S/ s; h
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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