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- U4 |0 _2 A" L' S7 B: h6 F2 B公仔箱論壇豬網油意大利多士配黑松露 $78
, r. _. S5 @4 }% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。 s# \6 g! h0 ~% o
6 O# c3 g2 W$ W, L3 f% W0 Z' W1 Y“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 公仔箱論壇1 G" e& S9 a/ ^8 M
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# U6 g: ~! q1 I _
# c4 ^" K0 @3 X2 j! t: t至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。5.39.217.76/ {0 P6 a. l( `, p
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, [3 k) R! j C% [$ a+ E5.39.217.76■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。( P( } _8 N1 T3 b
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: R1 v8 w: ?
韓式泡菜多士 $68
/ G& T2 [1 K* i5 t0 r9 Y/ R公仔箱論壇■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。4 }: a1 D8 @4 D0 N8 d$ r* k
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2 ^, X/ i G5 e' ~1 A2 W7 S8 u蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
; g1 P5 E1 z1 _0 t■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。5 [( o4 K# B1 r' V/ @; [- e# i
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* |, x' A: l* U. S) ^* C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alibi ' G0 I6 k: N& Q+ _' V% i5 R# R, c
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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