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豬網油意大利多士配黑松露 $78tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 ^, J; p% p! {
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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. a6 B& z6 ]# ]3 E# p; Utvb now,tvbnow,bttvb自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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4 \7 |; _9 D# c% @$ \5.39.217.76“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。tvb now,tvbnow,bttvb9 b" ~9 K. h3 o9 j* [( g
3 H: ?% H4 S, o- t; G- t- D. B- N荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
8 [; |6 T5 F( S* q3 ~5.39.217.76餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。公仔箱論壇) h6 k" ^# x5 k- a" }
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至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。tvb now,tvbnow,bttvb! w0 o) k1 B0 j
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9 ]: g* y9 E. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。5.39.217.76; Q9 j+ f- a8 R/ G6 `1 D
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: e+ e7 I& ^5 L2 S4 C& \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜多士 $68
' B; D) c4 w( _* l7 Y' ?' W8 M. P v) O■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb, j; X3 E/ c8 z9 s/ E/ j
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% I: d$ L" g$ J. i3 G/ j8 T蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
! B9 S5 P/ }2 Z% ?; a0 T公仔箱論壇■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。公仔箱論壇; H, k3 E$ r% f4 ~7 t
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! Z/ A6 G$ K$ Z7 R$ R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alibi 5.39.217.76; [! N8 z, Z1 a& `% r, O% B% H
旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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