[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( s+ A- b7 ^1 T7 X3 d
雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) ~& s& P! s; i, D* I
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- w1 Z6 D% ?' B# U; ~) b9 [, m/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     5 {' ?4 e& F+ b* n; w% h& _) h0 k
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 公仔箱論壇( C4 A7 h9 _! z. R" u: L$ t

: j7 `+ L' W' w" u+ O調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. X$ l0 Q1 ]4 o4 n
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ Y8 s7 S1 }8 g+ C: b

! y/ i" d" |' m' H; L2 E2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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: [# Q! d# Q" u0 l4 p3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I1 s1 K( H7 U: O# c2 O  a
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。