[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- F) C; X# i. `. }! f7 m( M* P6 s& m
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     5.39.217.76# \& m9 W8 K  e+ R& a' i
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; M4 k# R' X9 g0 S& S& E

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ Q( B) j5 P
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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" V% F) I+ w) O, v* I. V, o2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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) o& e2 E0 n1 e; v  C3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。5.39.217.76  z, y) O& e9 i4 m' {

4 w( ?; g7 M. S, k- ^, h3 z" |5.39.217.764.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。