[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
0 n' `- _; G3 [7 E# H雞髀肉500克、麵粉少許
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1 @1 E4 Q1 F; I& L% B6 \) [公仔箱論壇調味:     
9 ?' m, V& @  G9 @1 T" K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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2 s, ~7 Y3 i- T5.39.217.76做法:     3 K6 ]9 V/ H2 b7 s
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。公仔箱論壇& `5 ~! `* n% C/ D% V/ T
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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7 ]& Q7 l+ v4 j( U6 R4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。