[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
+ K" j+ n6 ^( H3 O0 R7 V5.39.217.76雞髀肉500克、麵粉少許$ h1 M- D) D- w! j

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4 d3 F+ _  ~- r" X# E0 J1 {調味:     tvb now,tvbnow,bttvb4 K; b$ G8 U- a* K" y
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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/ m% ]- a1 S0 p/ O$ |2 Z' |4 X公仔箱論壇調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     
4 {1 I, R( \/ q% I+ U; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇# W. R3 V, h( F8 N6 I, c
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ {4 x+ v/ W& M: ]4 Y7 [$ c. x5 v

. J# _: W! ~  |& }1 G+ V& Z! X5.39.217.764.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。