[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
: ?, _( [5 N3 C  w2 k  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
0 {# P% {2 Z# N) w  etvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙/ }# j  _3 j) |9 Z0 h3 c9 a! R

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做法:     
! j4 H1 }( K& T9 V: T0 o" O1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。, l2 {  y9 l% n9 @! Y" P; H! L4 U
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。# P  O4 A' `+ \( [3 T7 X. l% m; R
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 n* }' E2 R! J' z

3 ~" w  k' ?- t/ R$ Y5.39.217.764.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。