雪菜火鴨絲滑豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" F7 P: K- J3 ?. d- e: h- I% j
材料: 6 a" U% Y( J0 _: K1 M
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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! s3 a( C" ]5 k' B. @4 t+ s* ttvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: B7 \; f& G9 [- t% Q) v) }1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。 J& z: A5 w$ H0 Q
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。! U- e; A9 m9 w. b( I* q
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。5.39.217.766 ~2 m) B1 A' l! h% i
' E/ I! T: R! m& P4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( o7 o4 O( j/ a/ O
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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