[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
1 u7 ~) D1 s& y) s( x) D材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 i. M, d+ ?3 r, G3 y: x
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、* L: Z  I$ x, r7 R- \$ ]8 a
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) n8 f9 }8 @" O) {& |' C調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
! Y) v* Y) A9 b4 W' M9 W, Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! o( L+ q0 D& O3 U
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做法:         公仔箱論壇8 w% F4 `9 x; [0 w8 n8 m, b
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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, r- R3 {2 y0 L9 ?) G9 d5 J2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。; x  H! ^2 M8 i8 R

, V9 p) J7 e6 F6 h+ t* b/ a1 H2 K公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。- t1 o7 j6 ^) |. F; Z2 _

4 ~1 E# [% i) T- j4 ~' F9 x4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5 ^) q2 W6 V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。