[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
/ T2 k, q3 K5 Z3 }( n5.39.217.76材料:         公仔箱論壇3 x9 ?5 u' D7 _* \; w! E) T% }
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、; u+ C% B* p3 [$ O
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0 W6 |- H' x7 \6 f3 o$ M  n5.39.217.76調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙- Q$ _7 j0 S% ~: s) k7 w

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6 r6 h/ x; M8 e) h5.39.217.76做法:         . z1 c2 X! W( f' g  W) M5 D4 i
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
# z0 V' A! b& T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ N7 p* B) N, k0 G
3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb- _) v, ]7 b& m
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. G; c( f: t5 U0 `
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。