[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐公仔箱論壇- K! ?1 F9 j0 R7 r8 Y! X; I
材料:        
" `2 B. n) l. \% X$ g- u/ q滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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& i+ x) g2 Z" q- i& C5.39.217.76調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         0 Y, F9 m) f4 r* ^$ P1 g& e6 `
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: k: f  x2 q. ?* P3 a7 n

+ b& j# \- G! b( }* V9 ?4 z8 c  itvb now,tvbnow,bttvb2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。公仔箱論壇' B! A8 c0 Q: C$ e- C$ t$ U; f
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. q  U0 ~8 I& Y8 b6 e+ @6 H& }
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。