[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
4 P0 }# g3 ^/ ^$ `9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:        
) ~% d- _$ V9 Q7 o0 W! Ktvb now,tvbnow,bttvb滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、公仔箱論壇3 \1 b( I1 u9 h- d  u+ h0 @

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5 X% M+ E  |" }& H- S9 `2 |$ a調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; o" W: g2 o! R) T* k& [" N& H

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做法:         ' `/ p. A, }. Q7 N
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb& M) d7 R% F! U  z0 I* X7 L2 N9 v

2 g( M2 M% ?- j: Y' W# G$ ^6 \% W3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。  d% T0 k5 v- d/ i# A% m7 A# Q

$ R5 e$ M% F3 i% U% j! x4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。