[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     5.39.217.766 y. S5 q. s" e; y: S
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! G/ R( [5 A) x; S

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調味醃料： 公仔箱論壇2 N  z7 p: w/ m  Z
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙) d  a! R8 [* G4 U

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/ W- H' x  U/ Z# m+ B) ]公仔箱論壇做法:     9 U0 z! s4 S1 |2 w; E8 J
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 C( W4 \1 |% y, @) B2 H

$ {  E6 \3 @5 U5 v# h! G+ T2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。公仔箱論壇5 m6 ]% q; l* J5 Z: q( N
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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