材料:
) j. v7 \ d# |% w5.39.217.76冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙5.39.217.76/ e( m9 G3 d- F- u/ u
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調味醃料： & i5 _1 @2 L$ ?& J7 y
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙5.39.217.76/ A- _# h6 j; t* j, C- x/ N
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做法:
p$ E* M }- M9 b9 c, y1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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/ ~2 x% E" z8 J3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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9 L8 Y, K: ~) `( y# z' k5.39.217.763.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。公仔箱論壇+ K7 I9 c8 Z" S3 @9 g: @
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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