材料: ! q4 { Q. i7 i2 {& v7 @
冰豆腐2大件、洋火腿1量杯（切粒）、罐頭蘑菇8粒（開邊）、罐頭冬筍1量杯（切片）、青豆1量杯（解凍洗淨）、薑片6片（煎香）、蒜片2粒（煎香）、蔥段半量杯
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. \: o! `5 e2 j& Y0 O9 y2 s$ vtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
' V2 p6 N( y Y* Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、魚露2茶匙、豆瓣醬2茶匙、砂糖半茶匙、清水2/3量本公仔箱論壇3 S) c* T8 I7 i) m# E2 E
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做法: : d) ?. c# o5 a
1.將凍豆腐解凍、沖洗及切件，吸去多餘水份後備用。
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, Y8 W2 N6 [* }7 t P7 G1 P$ `2.將豆腐件下鑊煎至呈微黃色，取出備用。5.39.217.76* ?% u% W+ M! x# u2 e( s
! U8 V( x" L! R- l& c5.39.217.763.將火腿粒、蘑菇、冬筍及青豆下乾鑊烘炒。
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4.將豆腐件回鑊，加入薑片、蒜片炒合，再加入汁料煮一會兒，以生粉水埋芡，最後撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-15 04:23 AM
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