[中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: G( q9 n) s0 ]* f, }  s& r
急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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4 b3 J" d6 Z9 r! F5.39.217.76調味:     5.39.217.76( D# Q& W. C$ X0 G/ s
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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2 ^, P+ L0 Q* J% P  T5.39.217.76做法:     ( d  f% y; O* |& c+ p* x" P% [
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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5 T# f3 w$ y) l: L! e8 b2 L2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。2 j" G, s/ Z( u, Z+ t* K8 I' V

6 l5 h! P$ w9 Z1 E4 H+ M" @2 U3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ s- [# W/ e. o4 g# W# S

) t% i% g9 a- a9 _0 j( U3 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。4 a/ t& R, x: `4 s! d" p