[中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦

nt1972

材料:     
# p4 ~* ^. e' \! P& h, f9 c7 u' z- Atvb now,tvbnow,bttvb急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
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- p: [- C" C! B! |6 K調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 x* c% m3 O/ ~) h; c( X) i& ^* E
魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙公仔箱論壇6 |( D: J! y; y6 ~' R$ _2 I; C

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做法:     公仔箱論壇/ ~  j2 a5 P5 e6 V8 V$ o' X
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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& ^+ E0 i& D! B, I公仔箱論壇2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
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