科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。5.39.217.767 [8 ^; E' w, r8 o
. \0 w+ {1 N; x Y, q公仔箱論壇*英文名： *Carrot。
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+ l: Q" F: o% Z+ A5.39.217.76胡蘿蔔素的最佳來源
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。
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0 B8 b& y9 M q* d! Y% l5.39.217.76黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）
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熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。+ |( l. m1 _1 V4 |4 O Z& H( r
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小叮嚀：公仔箱論壇& N& G/ o+ U. j1 E* a, x6 ~- c5 n
( c6 M# x# F9 M4 i! S9 ^- `tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C: E3 u$ ]0 d7 ?( h6 F
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紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適公仔箱論壇1 i4 e* E9 w: Q5 }$ Z+ C
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百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。
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麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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) o: T( O: ?# Z8 q6 u! T/ I角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。
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. d ^# [1 i. N7 \; x5.39.217.76脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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