科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。公仔箱論壇4 U& ]) I! H d, n
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*英文名： *Carrot。
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8 j9 X5 \$ z" |* C" g3 f" \% T胡蘿蔔素的最佳來源( c8 o8 m+ M5 A, {2 ~! K
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。6 e, Q# O1 Q+ }- w4 B( y. n6 j$ X, t, D
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黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）
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" s& g5 V( p: `; @1 dtvb now,tvbnow,bttvb熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。tvb now,tvbnow,bttvb" b D: l. c% Z# f4 }! m. f* T
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小叮嚀：
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/ O, y: s8 c4 |+ v, ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。
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6 m! j( |4 Y; r$ A- Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適公仔箱論壇1 u3 {" m5 c' _& _' o- ~2 {
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百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。+ z! ^+ d5 m5 ?4 a. i+ y- e) p: q
4 ?; Z! n. k) w6 ?' }/ G" R" e麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。5.39.217.76# u! C! S2 u5 i5 }7 h6 T
" H- o0 E3 J" x+ P) d7 l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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