材料: ( U. ~1 U3 P' ]5 {. I% n- R( \( r
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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! d8 N9 l; m/ g3 ~0 r7 r& l公仔箱論壇調味醃料：
4 H d/ e* J1 S; i5 q; P3 W5.39.217.76鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 3 S4 C1 X, Y8 {; B5 p, O9 c( G& j/ F9 F
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芡汁：
9 V$ B& P/ k$ I3 x9 j! j+ A- p5.39.217.76清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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5 h( ?" [2 ^4 f+ D0 R7 Y/ @/ D- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" H/ g# O0 ~- ^6 Q
做法:
3 n7 y9 Y# b" h2 M9 n1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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( J6 P( w& N' v4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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# d+ z* D1 f" C( M0 \5.39.217.763.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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