材料: 公仔箱論壇0 r" Y/ O" w* h
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
0 m7 ^7 N) o# C; X6 K$ ]5.39.217.76, q/ l4 g. x! u: l
3 |( I6 l {- L8 F z5 R調味醃料：
" g) r0 o8 ]& B7 e5.39.217.76鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇# F' `1 W3 S1 E
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芡汁：
8 W5 X, O& ]/ }( }3 y) d, [. D+ X: r; w( o清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! E' A$ y# w: s* s3 f8 U
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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0 ]/ ^9 F$ Z) d& `' c5.39.217.762.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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, _$ F( y$ z' h; l* y; F2 |8 i; E3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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