[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     公仔箱論壇! k( y; |% \: p" m/ q
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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3 X9 h0 i/ b  z% z1 j+ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
7 x4 g  q2 B6 B: Z5.39.217.76鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
( r6 g2 E% s* [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 m9 M/ K' w4 R

* d4 \% u$ n1 [! |4 U& L$ M( L5.39.217.76芡汁：
% U+ g8 p4 k4 c! S% d# z% @清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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: J4 t$ P4 e) S8 `0 k公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; m9 B- e% m8 Z5 w
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。公仔箱論壇8 a' Q& j, V2 A, S& {+ L( l

9 f) b% w/ G$ H6 o) j: E2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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$ R4 G- Y: d* W  v# b" r公仔箱論壇3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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