材料:
7 L1 D% [% ]2 Y% \, O6 f枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
, B+ u6 p5 C3 T9 L, c! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, ^8 Q3 r1 q, R" f
! S7 O% t% K: g, O調味醃料：
& R' z; x% T& f$ t$ m鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇' e* ~, l6 f2 S1 E- T
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芡汁： 9 t. ^; u1 C2 M( Y( a# r4 R
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法:
# ?9 p a9 L* I4 j- U* s5 g1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。( w2 z# X e2 Q6 w" o8 P
7 z0 l k0 Y$ y1 S9 Y) B0 ~公仔箱論壇2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。公仔箱論壇7 v$ A* W0 M/ F
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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