[中式食譜] 泰醬墨魚條

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材料:        
% }/ L  I) B6 C5.39.217.76大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙
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做法:        
& q6 {# K" N, d- H, M: S1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。
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2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。
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9 r& g$ C6 p3 s$ Z# g5 W1 r3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。
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4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。' S; F; f* J6 r6 p% b# t2 m9 i

6 b" W5 H8 k- J8 [1 Z3 a- ?公仔箱論壇5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。6 m5 f8 v/ `1 `. k

" \2 ~& C1 W% _* [, j* H, q# |, y6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。