[中式食譜] 泰醬墨魚條

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材料:         公仔箱論壇; g' r/ U! b$ h+ B$ B
大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙
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做法:         公仔箱論壇6 q' T5 z  u6 }) K6 N2 I( x  u
1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。
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2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。
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3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。
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4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。" d- F8 o) _2 \
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5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
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" ?6 c$ ~9 j& ?/ B/ |6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。