材料: 公仔箱論壇" }. b, \) O/ F! m/ Y
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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( g0 l( x- H: G9 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇( D+ W* U; R/ S7 @% x
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法: ' \( C+ r# `6 ]! r4 m3 A0 P: Q0 c: G3 X
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。5.39.217.76. x: }- l$ p+ D! S: [. W+ J
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t% ]4 b: A# |6 C8 T' C# s; W5 T
6 H$ a/ {1 \1 ^, Z& m* u3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。5.39.217.76+ C, p9 n$ D' i) A1 Q
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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