[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     7 k9 q6 s, Q" u2 D% H7 w0 O  X  R
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許公仔箱論壇* r# Q" j; R' D: Q# k+ A
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, h+ m. p0 P) P$ M3 ~* h, H調味:     
9 ?5 J" L9 \/ |0 ^$ n1 k8 `) ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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8 V+ `4 e0 T  }* n' f: P公仔箱論壇做法:     
1 c& `$ n/ ~" L. F4 A+ Z5.39.217.761.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇) \  y5 V8 }# A- K

& H' {) @# F3 p: T; _- u2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。0 J- A8 n/ Q% |% i8 d+ b8 H

# g: ~$ d& I. ]* Y. Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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