[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
- g6 a4 m& z' K- u, O. u5.39.217.76五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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0 ?+ w. q  e" }2 u/ Z+ c$ z* n7 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:     
5 C  l/ c; _6 D1 Z生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     ' L, @! j8 a. s! ?: Q
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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0 b# l  ~9 d: \: L5.39.217.763.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
! I' t, _; W! n3 M% }6 u& }8 h: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e% }2 a" m# |' J: Y1 n9 ~4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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