[中式食譜] 油燜筍肉片

nt1972

材料:     公仔箱論壇; s2 G  g7 G1 }& i3 h
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v" N+ T- n/ I4 O

) N, u4 z3 G2 Z% R; k  P8 Q9 a0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W% H2 ]$ R$ {7 W8 D/ M
調味:     
% x: c, \* e0 n& |- ^. o; |, j生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
2 L0 `9 y! n, X( c% G
4 b. ~9 H' k7 T7 ]  Q: K; {5 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& W& A1 M; t/ W6 t4 _1 l
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" f' [+ k5 ?4 z, O# P
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。* X3 j. |7 [0 t, h: E

( E- H( _' N/ Y1 Z1 U; N$ E, Q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
0 X4 D2 i- _+ I/ \% t9 B) d1 M6 S
" l5 k. E0 }& |4 A( c: r' E0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。2 Y" Y& W$ u$ C( O) i

3 A  _: y$ E6 I5 o, a( I2 Z7 J$ \7 ~% {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
* F6 _, q8 a5 i) q5.39.217.76
' j5 [; Q, F) S2 @9 H' l  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。