[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
# i. }3 Q/ C7 H/ `# G1 P5.39.217.76五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:       Q# b; i. u9 K! M$ F) g5 A9 o/ r
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 n8 Q) L. a# D
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇# _( c. s3 Q& B* ~( |# d3 {
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。9 r7 }* H3 p* ~" E  M! E: Z$ m" ?) C

1 d6 c# g# F! Z( _3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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" f  b9 O' W, Y4 Y5.39.217.764.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。5.39.217.76/ g1 w) R1 F- ]1 s; n
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