[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
0 m* e8 |% o7 D: I- W! M8 p# ^5.39.217.76五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5.39.217.76$ ~8 Y3 n" c7 U* \  M

/ f' v* e# A2 O# n  x/ v$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ J* \2 p9 ^5 `$ P0 p
調味:     
/ |) C+ M$ x1 h" H  J" ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯公仔箱論壇' H4 @& B6 Y1 s9 O9 `" ]
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5.39.217.76( x+ t4 k% C' J- Q
做法:     
) |9 x* }. Q& A6 r) F) R  G5.39.217.761.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 ~. `: q) P) }; r" w

$ b" Y) i9 b" W  d  Y& u# e2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。5.39.217.76! t! C$ H+ C0 `! [

6 Q* ^2 c$ s# g7 N3 \公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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