材料: 5.39.217.76+ \: s1 W6 T" W) ~% }9 k
豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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調味醃料： 5.39.217.76! _# @9 U% n8 U6 x1 X( k- K7 ?
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙8 Q4 n) G6 B/ n1 Z- b+ v
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做法: 2 J! q) `, g3 q/ n3 O1 L, ]; Y: O# R
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.761 a$ @! ^' [# ]* A A
4 I+ H( q% Z2 j- }! d& o2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。5.39.217.76% C; }5 ~- i: q9 b5 i# W
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3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。tvb now,tvbnow,bttvb% H) F6 H' e1 i) t! a* H& ?
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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