[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

nt1972

材料:     公仔箱論壇$ S- s1 n' b3 x2 u8 P$ Q$ M
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）公仔箱論壇6 I8 S# u# f% o$ Q3 m2 u7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( v0 k* g- k' j
調味:     5.39.217.76( X# M- ^7 r' q; H# f, Q
忌廉汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 b' {( f6 t+ p. U) Z) t
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量- z% t9 Z& X% u5 y4 k+ {

  @) c1 w- r- A7 O& ?. n3 I
2 E& q; ~4 i, E$ ?做法:     3 d0 H  \0 i- K. `/ I6 n( h  P6 n
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
9 V- R6 h! t* Y; R$ O& E/ C
) z% w  h) ]/ r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
0 m1 E+ [. Z% A9 J: E' l3 y1 t2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# D4 z" c" N0 ~8 b$ R3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
/ X6 _, T9 I; t7 z$ _- L) X5.39.217.768 v, D/ i: i  ^6 h5 ~
4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
$ {( A0 y3 M; X# v! D* e