[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

nt1972

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 a* A  ?, x- m7 K  K
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
0 y& U, n, u. x* A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 q- U- e+ d
調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% Z. P$ e( I& d7 m7 W
忌廉汁：
) Z' M' N9 B7 g$ a# ~- i公仔箱論壇油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
: `* ~. U9 Q3 Q0 K" ~2 R4 @, h5.39.217.76
  J$ e: k  ^; v5 l( ]3 j  M4 ?  |$ e, i4 j% [  }1 _: I
做法:     5.39.217.767 Z* }- L) a. ~7 m
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。5.39.217.761 j5 G. ]( P) h+ Y) `9 v$ B
5.39.217.766 G: w, h) `6 W) H5 h
2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
) L% }/ H0 Q8 A# d- R& l4 H公仔箱論壇5.39.217.76) v' J8 \$ y, F$ A% K" j
3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。5.39.217.76; j1 Y' Y7 R: U8 e8 [7 B1 D+ P
" L) W( _. B& q  g: e# e" d
4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。5.39.217.76  X4 J& q7 I' }1 _