材料: " ]( e2 d6 y p5 l& n5 G
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）公仔箱論壇4 ?! V! p! x$ |
& `) ~2 ]6 k3 Q! i8 Q
調味:
% h# T R; W/ l6 Y忌廉汁：
9 _ j. }. V2 w9 B- i油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
, s) E5 B) W9 f2 ^# z* T
; L! G5 C" R" n E0 Z5 O0 _7 z8 G4 Q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J+ d5 F! W, b3 o% E6 X/ n做法: tvb now,tvbnow,bttvb) l$ {5 @, D. I+ L
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
' l$ P j1 T6 j1 t' r/ m
4 m' Y+ D w6 q1 {公仔箱論壇2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
, G# O2 F4 X9 u8 ]0 B/ F1 H# G7 J GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H# ~4 Z4 u8 C; ]2 N) b9 M. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
2 _8 Q. \" T" y0 mtvb now,tvbnow,bttvb- Q- d& i" d: V+ F% F2 O0 v
4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
* O8 f m) Z8 K5.39.217.76 |
發表於 2015-1-13 12:15 PM
| 