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[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     
8 e7 }; z4 n6 I% n, I0 c9 L! x  p急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)公仔箱論壇. b3 F5 m, Y, M. b! }4 g' J7 H

3 P1 m6 X6 D9 ^6 }& U  J: f6 B" G  D5.39.217.76調味:     
* z2 l# G3 n9 z忌廉汁: 公仔箱論壇+ S& o6 L: L1 b, a& p# M
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' \6 t6 X$ k7 C8 g" b
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( e6 j" x* S' r4 k% L公仔箱論壇做法:     
# T# U$ e+ M9 T. U3 P+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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