[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

nt1972

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ m& o' E# ]  _5 w
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% M& z7 t8 P

/ R' B$ A2 D9 N調味:     
# b3 x& b" T- x2 y% u公仔箱論壇忌廉汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 b" j. S9 @. ^% ~9 e$ e
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量( ?5 q- d; {& a
% q) m5 @6 m. N# o  ?2 {; |

# S! v( \" ]! [: @/ z# ^2 a5.39.217.76做法:     5.39.217.76( l# V  g: K6 {9 t
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。' b# J8 H5 j( J6 X" N( W* J
5.39.217.76* k2 H& j. h6 I# K
2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
3 H3 |  w9 w; P: u* e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 J, ?+ I1 v* Q3 L0 I: d! n& B
3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
" J+ O8 J- v( p5 ?# n' @tvb now,tvbnow,bttvb
  D# P5 F' w( N) y; O" p4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。5.39.217.76$ h6 |7 U) r: ?# j2 w! c: ]: v