材料:
5 b* C7 h. f) j) j* r# n腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） ; m6 c7 H) i4 b; R. m
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餡料： 公仔箱論壇5 ~( a2 \2 _8 R* n/ f
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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調味: 5.39.217.76+ q. i Q) c4 }" i+ d
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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$ d. b5 L$ m$ ]9 t5.39.217.76芡汁:
) q4 l6 T# H/ u" f3 V2 b9 A. ]薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半+ Y5 T: m3 |. |# Y# {+ ^0 m
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做法:
1 h2 M' T3 i, V6 W; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。5.39.217.76" G! p& S" ^5 }, X8 P" K
2 U5 a) `' F' ] Z- ?7 L* ktvb now,tvbnow,bttvb2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. }/ Y- Q/ l* S
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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3 H- {; `" E ]/ n( c P* v公仔箱論壇5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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