材料: m# y2 T6 ~& ^" z" K j7 f
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） 公仔箱論壇2 }3 p9 y. n* f# H( B- r3 h- V- q
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餡料：
8 X3 \. V! g% b+ n9 a5.39.217.76免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）5.39.217.76+ D6 d5 m+ q1 ^: d1 }3 H$ A
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! Y( J& _) h: M6 r/ V; I! O公仔箱論壇調味:
* O1 P; T# T5 }: N7 y2 u; c五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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9 L# y! C! S. ]8 O# o- Z4 ]5.39.217.76芡汁:
! C, b- W' Y8 {# ?薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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7 ~2 c5 ?! l" N$ @, Z# F& Z做法: tvb now,tvbnow,bttvb, X7 g0 j* X) u5 _- P1 m
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。
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% i, ~0 V1 X2 T+ |2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。, ^2 h% W) Q+ w
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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# ?6 G+ O" i; j# K! e) H! F1 Z4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。5.39.217.76' R/ g+ ~9 n! j3 n \
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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