[中式食譜] 五香腐皮夾

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材料:     
* c& f! h9 i$ F腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） 公仔箱論壇; ?' A$ y8 }0 s
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餡料： 5.39.217.76; B( V5 |7 h0 \; A+ m
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb& h% y( ~: r# ~  d# P6 i" i( w+ s

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3 R! \* `% o% v$ t5.39.217.76調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% w% Q$ M3 R9 y' a* I6 g; N
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
1 U% o. a, o5 s1 u5.39.217.76
7 v$ A" J7 K% ]3 C5.39.217.76芡汁: 5.39.217.76: k* h5 `0 s" M: j) y: s& U3 B7 o  Q
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法:     
& A* Y& Q* w7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 ^. C- ^2 o  ~& k! [& U

; U: ?) e# I' H! h- X- u( E; h1 J5.39.217.762.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。公仔箱論壇, Y/ \/ e+ I! [8 H9 }# _  N

( @' w$ G/ x. o  G1 F; v7 itvb now,tvbnow,bttvb3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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+ [* J, b$ z) ^% k4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。1 Q6 B5 m/ V' e

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