[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     公仔箱論壇# e8 ^5 H4 X' Y2 h6 o
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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調味醃料：
; x4 g. b. O: h. }9 G( g1 c' t0 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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- J- ~  A) g9 E' ^" U) J0 B& ~, E做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, [! [! |8 U1 f$ i
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。+ U# Y$ e7 i* L/ u; g
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。; Y- E7 x$ d0 X7 T/ W' a
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 p9 M" ~% E' U# o$ |
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。- ?) ^) I$ c' m0 S: d* `0 k2 Z

6 M% R6 a! d3 X$ g8 ^5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。1 o( a1 S) U1 P1 D6 m! d3 e; U

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