[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     公仔箱論壇) ?) c+ v: a% T- |/ v& x
西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）1 F9 J& F1 K/ F5 \2 n( |
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  ^* c$ G2 Y; p' W5.39.217.76調味醃料：
6 _& J& Y3 K( a8 Y- }! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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& @" g- s% C# k( r: V: N公仔箱論壇做法:     5.39.217.76  C5 t5 X: Q8 v) O4 p/ J) j
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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& L( A- C* ^* ^' T7 i3 B2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。公仔箱論壇4 w; _* p# @1 x0 y% W) E7 [0 t) {: `2 K
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。5.39.217.76' Q" \, G0 W5 y5 E+ Y% j
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。公仔箱論壇% r' _* D( u; ~' J

. d. T, H+ V2 n5 u! h5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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