[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
% K  [7 u, G5 J& c  z- n+ U" n西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）* V6 o/ [  H* I* m) s- f' V# @

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- q; M$ m+ b+ J, M( y% W7 I, otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# C9 g2 i$ }. Z: x9 Q
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.762 h' Z* q7 ^  v. ]$ L* z. y
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做法:     公仔箱論壇& D3 O6 r- v  W- ~* E% e. \) W$ A
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 o2 s+ Y6 O, d. T
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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