[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     , J  z9 \+ J8 z7 W2 b
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:     
, F% T* q* ?' T5 u' r: A& b5.39.217.76蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 c, R6 s. E6 B
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2 C/ ~' X, S4 F4 o, {公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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/ W7 B  s8 l- X5.39.217.763.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb  s. ?' Q1 J$ D: H5 X6 D/ n( g2 L2 {6 L. y

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