材料: tvb now,tvbnow,bttvb; K3 }) P% G0 L0 x7 \. G+ `* L
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:
( X" n8 v) |# r; c: @8 D2 n! u蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙公仔箱論壇: `9 M0 R0 D' K/ b% d! z2 I! [4 U) R
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做法: ! B4 P$ S; V9 q: a' i
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。2 [0 ~( `. N; |; V: T( A/ }
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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g& R F [+ X1 E公仔箱論壇3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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