[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     公仔箱論壇3 O( b* E" e" j  i( b
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:     9 n2 a. H8 F5 t" ~; w
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙公仔箱論壇3 Y4 l% i1 q3 y" C6 P4 d
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6 S4 {) t- b0 _, t: r4 {做法:     
$ y( c% k) T3 ]% Y/ m1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B* W7 X2 R  }4 k2 K3 L* U

8 u" i% I5 {; t2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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