材料:
4 ?6 J1 p3 | k! n* k) [熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味: 公仔箱論壇! p/ S4 T; z" Z: R
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 c! [* o1 q: B( Z6 ?
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做法:
. V2 E2 f) T# q& ?' A1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。公仔箱論壇) @) l# _" D* F) f4 W! D
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。. s H% [. T. G0 U" b3 @# T' d% E; C
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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