材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 j- J% F: } b
半肥瘦免治豬肉400克、白麵包糠2杯、生菜葉適量、泰式甜酸辣醬1小碟# ~2 G$ z& D7 Y
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+ u, [! ]0 p8 U( s5 g+ M調味:
c# ?0 a8 x' b1 n* v檸檬葉碎1茶匙、香茅碎1湯匙、鹽3/4茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙。乾蔥碎1/4杯（炒香）、蘑菇碎1/3杯（炒香）、白麵包糠半杯、麵粉2湯匙、蛋半隻至1隻（拌勻）8 s* G% j0 T% K
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做法: 5.39.217.76% @: S* _: d! H5 O. \- X& m
1.乾蔥及蘑菇用油炒香，撒下少許鹽及胡椒粉調味。
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2.把免治豬肉、檸檬葉碎、香茅碎、鹽及黑胡椒碎拌勻，再加入乾蔥碎、蘑菇碎、麵包糠、麵粉及適量蛋液拌勻。放雪櫃待半小時，然後揉成丸子。
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3.燒1/4鑊油，丸子薄薄撲上白麵包糠，放入慢火油內炸熟，最後改以中猛火，炸至丸子呈金黃色。取出上碟，可配以泰式甜酸辣醬蘸吃。公仔箱論壇( I8 \7 g1 H$ m J! w: {' L; D
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發表於 2015-1-9 04:20 AM
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