[中式食譜] XO醬魚鬆燒白菜

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材料:     
6 ?' N& Q2 h# p) g, U% ~+ l5.39.217.76白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片7 R0 [$ ]. t+ T: ?7 T
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0 m) e4 Q' l: n& i  [調味汁料： ( K' Q- a% i5 V
上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇. _$ }+ A) k- u) y" h

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做法:     0 m3 G  b* r- A$ V( y1 ]
1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。7 u' Q2 \* T; B! T* b

* I7 J" l4 i* R5 a  G; X- k2.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。5.39.217.76  F# F4 d7 y  b9 U0 Q
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3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。公仔箱論壇6 N6 Q# v. D: H* K2 J( l$ S! u

# O8 Y$ ]$ y) u公仔箱論壇4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。
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