 [/url] tvb now,tvbnow,bttvb$ S# B1 l: h" `+ c, ^. f2 w
黃皮白心
6 ` D% G- ~0 qtvb now,tvbnow,bttvb■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
) a3 n) Z% v7 I- T4 C; K" a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& K$ B9 X7 C/ J }2 { c
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
8 {; q8 V4 v: Jtvb now,tvbnow,bttvb% M) o6 ^% W) e0 d7 c+ o t! m
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 |0 ^- V1 T: u4 I" [
tvb now,tvbnow,bttvb& g, T3 O3 \; ]
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。tvb now,tvbnow,bttvb# i! [3 |' [8 L. |% e ?
公仔箱論壇2 y! G0 u, e& O; A" A) e
 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* z. H. r- _! W3 t) A- x" ~ c# U
香港高樓5.39.217.76( e0 _" b3 }) L" F/ S
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）5.39.217.76# u I/ J8 L! ?3 v
- J+ Y1 C7 Y0 m, ?5 ~& O7 R0 E5.39.217.76
3 T% K7 q3 Y: t6 i5 i5 O* _; a9 q; ztvb now,tvbnow,bttvb■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ I) Y- `. J- D; `
& [. K5 I. g6 r, f) y( X
8 {9 P* ?* D, H8 l/ |■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
' Q5 b5 H9 Z! K h0 j公仔箱論壇
2 F! h7 y# [3 l( H/ C \# _Isola
+ v- e Z& N/ x: N8 p中環港景街國際金融中心商場
, \8 e, c* k' C5 d9 v, C9 P/ o2 M L+ E7 N8 K+ w. ^& R w
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 