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材料: 公仔箱論壇6 Y/ d K1 l6 w& O6 p
匈牙利有機雞1隻、有機甘筍4安士（切角）、有機冬菇8隻（開邊）、有機番薯4安士（切角）、蒜頭1粒（切片）、薑片4片、蔥段4 c5 G- v+ h6 l& `/ v
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調味醃料：
7 Z8 B* @9 M* X1 n5 J/ V$ Q生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
" {! E# }, s8 x" b; D清水2/3杯、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蠔油1湯匙半5.39.217.766 h3 p6 u! ?! ?% o, O4 y
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; h, M c5 j- N! Q5 ^7 k2 F/ O1 t5.39.217.76做法:
( e" n& Y& Z5 j* } n5.39.217.761.將雞洗淨斬大件、抹乾，加入醃料拌勻醃15分鐘，然後下鑊煎至表面微黃備用。- L% k I' E2 l
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2.將甘筍、冬菇及番薯下乾鑊烘炒一會兒，再加少許油炒合，注入清水3湯匙，以慢火焗煮3分鐘。
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3.將雞件回鑊，加入汁料煮滾，再以慢火焗煮20分鐘至收汁。公仔箱論壇! ^% `0 C$ ^& q
1 s- _. E+ z# Z- F5.39.217.764.用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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