[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     1 i4 \( s% M% j7 B* b2 I0 x
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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# O) U$ Q* O# E; Z1 Q" W調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* [( h, A- l' |  ~
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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) f5 ?( ^, ~( x/ y* \. |+ O' e公仔箱論壇做法:     5.39.217.769 x, S8 Z+ v( G7 L+ ~
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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# t; z; v7 z+ k2 U! `5.39.217.762.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ i( H9 V5 [* W; F$ A# X) E
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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1 @0 u; J: X- t. T9 U5.39.217.764.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。公仔箱論壇* D7 o) z$ Z6 [( Y$ W( k; W

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