[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     5.39.217.76& ^& ]1 u: U2 e1 _
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙# R7 K7 y1 J' v

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9 Z# l. I6 n% N7 B- f調味醃料： 公仔箱論壇+ l+ H2 v/ L: ^
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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% m( F/ q9 \0 g& ?6 }2 Q: r) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ' H2 c: Y& v+ A4 j0 u8 o1 y4 D
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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% |$ g6 Q) ~& b) u( T- i2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。) Y, q1 q9 @, U

. d) P: ]0 Y. H2 k8 h" l. z1 M- y* A$ n5.39.217.763.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。5.39.217.768 p. u$ v7 D' l

) B+ S6 r" W. u) ?: k& ]4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。- V- d: M, a: C
公仔箱論壇! |8 H( K0 G' L1 G. s$ o
5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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