[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% M+ E& c& n, F% \( I
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) y/ q6 A/ Q! t$ i. D! [% o+ ]

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# j9 `8 m3 _0 I; F1 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, }. Y( c2 l! }; X5 m0 `# g9 P% B% ^8 N生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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  r2 z3 }) d' C; @做法:     
5 f8 ]- V" A& o3 H5.39.217.761.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。- \( \( _7 H: j# y
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。4 _/ ?; _9 z9 B

! q1 r0 u3 K+ P: Q2 O: |; utvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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1 @6 w) U, L4 v1 p" J; @9 Y8 l0 w4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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) o9 K7 d# r4 y' J! J6 Z" K5 v8 f5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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