[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
4 W4 J# w9 m- a9 |! B  q! H, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! i- B0 I+ i; k; h
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇. K) u+ A+ n% O& |
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做法:     公仔箱論壇6 N+ I8 x) G6 U0 o  p) t: p
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。5.39.217.767 T% Z. }7 E& T" X
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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* R! _, G8 K- p" |2 N3 F* C3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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1 n4 m% M* M- d" l$ R: _& d+ l5.39.217.765.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。$ T' _* T8 z7 ^- r
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