[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
' l) O3 A# |6 r% b) F+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙9 g: j% O/ ?$ x/ }

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  C! z7 @; \! E( O+ w: \調味醃料： , m% U# x* H# q, U
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! F5 f3 ^% l3 u0 t& I

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做法:     
# m* R" `! S9 d0 o. u! c1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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+ s( D( ]- \. N" N2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。( J9 u8 Q* ^9 s9 G( @3 Y
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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