[中式食譜] 上湯鮮竹燴西蘭花

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材料:     
9 J* B& p+ y5 R  s公仔箱論壇西蘭花1個（切小球）、鮮腐竹3至4條、鮮菇100克、紅蘿蔔數片、薑2片、蒜頭1粒（切片）、清雞湯1杯半、清水半杯、生粉水適量- w) w1 p1 I6 d- Z

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9 r9 E" f, v) L! a4 Z6 U& C3 C做法:     / H9 l6 T# \$ B
1.將西蘭花切小球，用清水、加鹽及糖焯至八成熟，取出濾淨備用。再放下紅蘿蔔及鮮菇汆水，取出濾淨備用。
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) W3 n/ W; {# {% t) L5 b2.將鮮腐竹沖淨，切段及打結備用。將鮮菇沖淨備用。
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2 W( S/ E5 N# R7 B0 T& _/ c7 D3.燒1湯匙油爆香薑片及蒜片，加入清雞湯及清水、少許鹽及糖煮滾。加入所有備用材料，用中火煮至入味，再用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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