[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* J+ S! w  r5 p* Z7 q2 }
光雞.....1隻（1200克）5.39.217.764 k6 _1 a/ {' Y1 ]) W; [
豆瓣醬.....38克tvb now,tvbnow,bttvb! k/ f: [3 n) K
乾辣椒.....2隻（切小段）
+ z( k6 F) k" w, y5 j  ltvb now,tvbnow,bttvb薑米.....1湯匙
0 E0 P+ Y0 ~: w1 I' D蒜茸.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! [) l0 g1 r# W

2 [, Y9 A3 [( Y4 g, r- j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z5 ], F1 U; y3 k: ]# z$ v
調味
: N7 q0 Y& e* S8 I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/4杯
8 b0 P3 u: p# i5 B! E3 W8 Z( s5 _砂糖.....2湯匙公仔箱論壇" o, E% [& L* v. j4 O
白醋.....1湯匙
+ m' D+ }! {* P0 |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# n6 }0 M5 h4 z
雞粉.....1茶匙
. w& S- s) `6 N3 ytvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1湯匙
# ^. y/ _# L- C* V3 w! q, ^, }5.39.217.76花椒油.....1湯匙5.39.217.76; q2 E+ t2 `( E; X
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1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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0 m$ p- I; {1 v' }2 p$ z3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。1 ^2 n7 c0 p5 A" Y- E  G
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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