[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料$ M- f  C; G0 ]
光雞.....1隻（1200克）
( W4 _" P% X, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....38克! U% }; R5 _9 ?
乾辣椒.....2隻（切小段）9 m: l( g! H' g0 A" n1 T* L
薑米.....1湯匙
$ p2 [7 v- p# m3 j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....2湯匙
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6 j2 u4 D& K8 N2 k4 @) m公仔箱論壇* X; E: H( L0 H, a/ |2 o
調味+ X; X9 Z1 l0 B5 u& U* l& h
醬油.....1/4杯
- P* ?8 u4 Q# C5.39.217.76砂糖.....2湯匙6 v% K1 G+ l: @- s
白醋.....1湯匙
5 i9 m/ K+ l/ b3 |9 y* N+ Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙$ J( \1 M  T- w2 s
雞粉.....1茶匙
1 F$ R5 ]% k% A4 G/ m5 ^' E麻油.....1湯匙公仔箱論壇  c& l4 h2 M0 j, g$ z% T6 |
花椒油.....1湯匙5.39.217.76% ?: W+ F) J' O2 s/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 Q: T% D  e$ P- R

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1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。5.39.217.76( I+ e. o" K0 N( a$ |! C; e) h* m
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ p) h3 h6 k! R/ B

' v( T/ A/ ^9 a- E3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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) h) T  {  x$ }# W+ O7 h/ y2 o3 r5.39.217.764. 將以上汁料，淋在雞面上。
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