[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
2 S6 [& C5 A$ k( H光雞.....1隻（1200克）
5 I: ?+ I& G9 A1 Q, D, ?% n  G5.39.217.76豆瓣醬.....38克tvb now,tvbnow,bttvb/ C, E; I4 r$ O+ r# ?
乾辣椒.....2隻（切小段）' A/ T5 C3 K! R
薑米.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z* z! e, M2 k/ @; n
蒜茸.....2湯匙2 V# w) K4 O2 M0 M( K: S' i
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3 X2 f/ D3 n! ~5.39.217.76調味
, ]) t3 R- `7 M4 V公仔箱論壇醬油.....1/4杯3 x/ o9 S; ~4 K$ ^' k
砂糖.....2湯匙
8 S* S: v, l0 d! W8 m2 Q5.39.217.76白醋.....1湯匙% [% A6 a' O& M0 a& g: N% I% O0 F
紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o# f1 F3 X) t. S8 Y4 K1 w
雞粉.....1茶匙
) q, o0 t$ |  E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1湯匙5.39.217.76! E9 v, U% |+ O& [3 D) [7 h- _
花椒油.....1湯匙
6 c6 I8 {- [' K* I公仔箱論壇公仔箱論壇7 W# s( C1 n1 }
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做法
) z- a. Q/ U9 q# ]$ s/ _: b公仔箱論壇1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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6 J/ G: d) ]- Y8 T5.39.217.762. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
3 `2 I4 H. C0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o- \; b' q. P* I, G  }5.39.217.763. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。5 k3 S/ ?  o! h# o
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 Q* h+ h4 Z, J' X3 m