材料
3 l+ Y" U$ Z; m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb光雞.....1隻（1200克）9 I( o9 j# Y) _$ m+ }6 L& p G
豆瓣醬.....38克
; Q( z/ S" P9 w. M9 H5 Q5.39.217.76乾辣椒.....2隻（切小段）
: y2 x' v8 ~/ Q薑米.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 D* R: M1 w2 b
蒜茸.....2湯匙
0 v X# E/ v5 N: H O" P: i6 S2 M5.39.217.76+ @+ O' j6 z4 @" t1 z
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調味
: X4 N5 [. z& ^3 ^5.39.217.76醬油.....1/4杯5.39.217.764 U R$ u z( t4 c1 f. ~
砂糖.....2湯匙公仔箱論壇% T9 R/ G5 l' v1 F
白醋.....1湯匙
" C% l# Z! k1 C5 V3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙
) l, ~+ f' P0 G9 y* a6 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1茶匙
1 ?( R! ^, `, |* Z/ y; Z5.39.217.76麻油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m& j' L$ y- @3 }
花椒油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z( u, C; J2 d8 r3 v0 W: y
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做法5.39.217.76- Q! U7 [& l& Q' ]9 r
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。3 K' E, n3 Y$ ~2 g
, u: \7 m) V$ V, ^% j2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。公仔箱論壇. U. s1 H) y* b3 t' {
/ w' B" k, J0 u; m* @7 W3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
( Z, @& q& ^' h: ^) J$ u) l9 b5.39.217.76
9 Q1 k/ b, }1 ]' g5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將以上汁料，淋在雞面上。公仔箱論壇8 F; [! {' G. u0 O7 p; ~3 h
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發表於 2015-1-5 04:31 AM
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