[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% Q" ^, @9 X( t+ s' S
光雞.....1隻（1200克）
, p# f" r) J% F) D# Z- `/ D) g: Ctvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....38克tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ k1 W' _2 L9 x
乾辣椒.....2隻（切小段）: m/ E% t) s; G; G$ y. [/ b6 j. `
薑米.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% \1 S3 B3 x$ {1 `( P. y$ y
蒜茸.....2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 X+ j, ~0 R3 l" n
調味
+ X3 @: [, e+ F醬油.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# z, B3 n6 Q! J' l5 V. V' _' ?
砂糖.....2湯匙
3 [1 @! `# D+ d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 c0 a1 _! C9 g5 R
紹酒.....1湯匙5.39.217.76$ b" y" S/ O2 f$ |9 y% X
雞粉.....1茶匙5.39.217.76, X# R. _( `3 m) ^* |
麻油.....1湯匙
7 u( Z/ o" L8 M) i: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油.....1湯匙$ N; n2 I) a9 \. V1 w- \

* {8 m- D4 z- E" N) o, {7 r公仔箱論壇5.39.217.769 y8 K: G4 T8 b" ^$ r
做法
! }( |1 C0 `" b4 n3 e# \' B& F公仔箱論壇1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。, P5 p$ z: i1 Z7 L& k/ W
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。  u/ N$ O0 [5 `/ i/ b6 O$ r

8 D( z) {/ k  J( K) I6 X公仔箱論壇4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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