: C2 ^! k K7 |- k' P' x公仔箱論壇5.39.217.76! F6 n- }% n+ s4 Q7 t5 P
! k% ]" i# N: ^6 T6 A5 W9 a
材料
" a; m# p1 n7 g9 A( F生的鹹鴨蛋.....4顆+ j8 q, j* w! U
皮蛋.....4顆tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 w% S0 U J
雞蛋.....8顆
4 E* p' k7 W) \1 }+ B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ }3 u9 X% p6 z/ ` Q8 h# Y; q. a
* ?% E1 y3 R4 k( y作法
6 {4 a; H. W6 X9 u: L* i `tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌5.39.217.76. o' U* B ~) A
* v! j/ s6 T* D. A1 T( B/ t
2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃5.39.217.76$ U& u! c; E V4 L
- D2 v0 T" ?! [8 I公仔箱論壇3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。5.39.217.76) ?9 c6 w4 N" d9 }! D; ^* p
, |. [) k/ T3 @1 v
|
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 