材料: 公仔箱論壇& c: F7 j3 g R! ]/ M; Z& l
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:
2 U/ y# N( w% W3 |9 Y3 |1.將茄子切成長條。
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& d1 {! r7 ]) c6 O" z公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb; H& ^+ E/ M, s
4 ~8 V' m' Q H J2 e! z' C5.39.217.763.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。5 j' ^& u% S! w1 d; ? Q4 p+ V) O+ R
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ S: m V* \* P$ T& `* i5 d9 Z
8 L0 D5 s. K* h6 v5 ~9 R9 d6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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