材料:
2 R( J$ X& K2 f2 N: R茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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& T: g5 y7 I: ]2 |做法: 公仔箱論壇% X$ G' s6 Z8 B7 C4 Q1 q8 J
1.將茄子切成長條。5.39.217.76) M& N7 u+ i) t8 J0 j# ]9 k9 D
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; V8 t5 L- n% l3 D* Y' B
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。( J; i7 h/ F5 b+ k2 y5 k6 n5 W& p k% X
& \5 L& X, n. [) K* k+ y/ F6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。公仔箱論壇0 B9 Z, u( v, v# i3 I& m5 e4 y
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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