[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     5 P$ `+ [- r* Z$ w% L
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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6 F2 {# L" o& }5 ~) ?9 K7 h做法:     
: U8 w9 B$ I. ^$ B0 k" E  P5.39.217.761.將茄子切成長條。: q& C+ Q6 b& U9 b# j
5.39.217.76; p. q1 P: d2 v: |: Z

* X, \# K) F/ O2 h2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。; B5 U, {' l# T  y7 K! o

* F: H8 }! u  ~. x& G公仔箱論壇3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。7 Y7 s0 A; L$ A- O$ t% @! F' Y
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O, G, H4 s0 V$ }
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。; w) M/ Q9 e  P. R3 c

3 f/ S# p5 }: }6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。公仔箱論壇" r' f7 m- y# b4 |/ p

* l$ N1 J1 B. d3 S+ c/ t8 C- Jtvb now,tvbnow,bttvb
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