材料: 5.39.217.76" c% _/ `. g! g! _ R F
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙5.39.217.76# C* _: b2 a6 o: n3 x8 [2 N
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; u7 D6 j' w0 v5 O2 }- B5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb: b: @- h, P2 P( Z2 f
1.將茄子切成長條。
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( y0 R9 d( z. S; I' Z公仔箱論壇
: x6 m* L* { p |# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。7 l: ?3 `* Z' Q7 J6 W# v {; b
9 `) i6 L3 Q+ d7 y) s3 D& z3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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: I5 @3 r/ n& s: n8 T8 }4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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$ R2 P" N; s3 s) d6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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