[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     
9 }( n# g9 K. J' [- ?$ e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯6 x% ~1 I" N8 m: X/ a
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: U4 N4 }2 \; D0 A# b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     5 P6 B+ i  _& x, x, ^, L) l
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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5 @! r- y6 l, M0 j$ N  V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  B1 x1 y- y: @3 Z
做法:     5 k  N" N1 G4 y9 `$ A
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。. ~3 }. b+ K7 V4 V8 `
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6.注入清水、魚湯煮滾。
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9 P. ~" h' T$ J' q2 {1 Y' s' g% r0 t4 p5.39.217.767.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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