材料:
; ?4 b5 [+ s6 I' i0 L冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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( t' v7 ~' e. [$ l1 y6 ?* q5.39.217.76調味醃料：
5 J; E: S; I. w; p9 _% A公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.76: }* s: t1 r# h4 Q7 ?6 H9 k2 \
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做法:
9 ]4 ] R' ?5 z9 k5.39.217.761.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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}5 o; q9 ~9 |5.39.217.762.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。5.39.217.76/ l3 {* f* k) w5 L
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。公仔箱論壇 v _6 \& s) h9 z
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。公仔箱論壇* T4 [" ?- ~, L
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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