材料:
2 S6 J# F/ [! [4 H* f- g冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯公仔箱論壇7 _4 P V5 Q9 L$ V' M$ ^5 t
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調味醃料： / Y$ `* ?$ x/ u+ j/ s5 ^5 i
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
# r w- Q2 x8 `2 g2 \3 }公仔箱論壇1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。公仔箱論壇1 ^! m4 }6 B8 X& z ~) M
, G. w' C1 g, B1 `2 j. ?! v# s5.39.217.763.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。; m" Q" l5 C& N$ i! m: G3 W2 d
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。公仔箱論壇* q. ~+ U8 m/ G
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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