材料: 5.39.217.76" u" V. X. s) P$ F1 S2 D
臘鴨1量杯（蒸熟切柳）、蜜糖豆6?、香芹1量杯（切段）、菜甫2/3量杯（搾乾水切幼條）、蒜頭1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味: ; l" {+ D4 I8 W9 p! q, T
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙. _- O2 J3 ^2 u8 r9 q' }) [- K3 y& C
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做法: , Z7 k/ R* ~, E7 @' F3 ]) J
1.將油鴨柳放入大碗內，注入熱水泡浸約5分鐘去除鹹味，濾淨備用。% l3 U. v7 Z# ?3 o& ^
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2.摘淨蜜糖豆後，落鑊烘炒一會，再加入少計生油炒合。注入2湯匙清水，合上鑊蓋焗煮至僅熟備用。6 l$ h. m' G$ H! D. ~' D2 O
/ C2 u$ `& P9 @. W5.39.217.763.起鑊炒香蒜片、薑片、甘筍片及菜甫。
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) v9 w' K1 j3 k9 Y4 @* i; f9 ?- [5.39.217.764.加入鴨柳炒香，將蜜糖豆回鑊與香芹炒合，加入汁料兜勻即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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