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o* |+ w9 f1 k, u/ I- \% d1 X% X+ m全天早餐套餐 $100
0 I' B3 ^8 M0 |5.39.217.76■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。5.39.217.766 j% l2 x8 L. T# u
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
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酸甜果醬清新All Day Let's Jam/ u3 x! A# M: s3 h! A+ b- `( g
西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D: u0 c7 q0 _( d( r
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木瓜雪耳 清甜有咬口
8 m" U8 h. p4 k; |- \公仔箱論壇開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。公仔箱論壇% N- C4 w) x& b7 _# g
, { c$ Z& @; e% f) @, W$ ]% O5.39.217.76想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i- }% [3 V# X* R. D
! h4 Q4 V2 @1 E吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
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班尼迪蛋套餐 $98
% J- F f* ~6 btvb now,tvbnow,bttvb■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。tvb now,tvbnow,bttvb% e( ~+ H* Q# X2 p: l" f2 A
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英式奶油鬆餅茶餐 $78! [ h7 y" |1 v' J2 O6 O$ F
■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。5.39.217.762 x+ j4 m6 B/ a% P+ l" U' X8 A; T
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# t2 O1 Q* D9 T2 X7 S! otvb now,tvbnow,bttvb牛角包 $20tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 y( f* ^4 ?2 }! Y
■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。
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自製果醬 每瓶$48至$58) X, G3 f5 s, T$ ?; X9 q. N
■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
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4 H9 d" k+ [! f' z- K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。9 H' J- l. z8 M" [
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Let's Jam一起果醬5 w1 S: h" @7 T- j& w' @
市場街
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5 I4 ^; A" P6 Z. A/ }2 S4 I5.39.217.76誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown
7 }5 C3 l/ b) Y; x' j9 [公仔箱論壇不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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冰水沖咖啡滴足一日
' d4 K" l$ @# q) ]+ W飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
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除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
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# _( c3 Y; b3 \7 \' H8 L. |" `tvb now,tvbnow,bttvb■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 U: G6 S2 o% l; U ~3 r
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7 W+ Z/ T+ d+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。
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# P/ l; ~& G+ g& H+ s公仔箱論壇■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。; F, L8 z+ o* ~
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Konga咖啡 $70公仔箱論壇1 N6 X9 N' `9 Z
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。公仔箱論壇8 Z# L4 N0 ?2 `& N: C2 \! K
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香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
1 ]8 x3 y6 q. S2 K# `/ U■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。
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: q, |3 n. ] m; u5.39.217.76巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
5 H5 R& o9 C! z& J- j■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ o3 |1 g6 z6 f% s5 r5 S
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' d, l7 ~6 S6 u' L% j) j: ~豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59
& f4 J* ~; G* F% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。公仔箱論壇' X/ J) H. l9 |* }6 y8 T
7 O7 t/ U' F% G5.39.217.76 5.39.217.76/ q0 b/ U" f5 Q5 c3 g v- Z9 w
7 q$ [' B) ^1 J" N2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市場街
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4 k8 v# y* E3 O! A+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋香甜豬包
9 |8 W( m/ H6 d# x5.39.217.76吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ . ]/ P. c" R/ B) L
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6 N$ q! }5 M6 V! @4 j Y甜豬包 $4.5
! D3 {6 F/ [ ~6 X公仔箱論壇■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
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蜂蜜蛋糕 $15tvb now,tvbnow,bttvb! Q, D. T# E: a6 m- Z% h
■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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# x; o9 n% W* Q- m; H7 E陳福榮餅家tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 A- ^9 b1 w+ b
萬年街
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來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 z) f y$ R/ A: y, M) E
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' [7 e' c) S z8 f, s5 f菠蘿油 $14, e5 \( Q" d, h8 N9 }5 \
■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。tvb now,tvbnow,bttvb* j9 `5 y, s, {9 X( {# \% v
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蘋果批 $35
0 L i9 j% a. X1 B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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' y# X8 Y6 u5 Z, Q% d9 i公仔箱論壇西貢咖啡餅店
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發表於 2015-1-1 04:43 AM
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